Apple Cranberry Upside Down Cake

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Apple Cranberry Upside Down Cake

Ingredients

    *Spoon & Sweep method: Use a spoon to fill measuring cup with flour until required amount is obtained. Scooping measuring cup directly into flour bag will firmly pack flour resulting in too much flour required for recipe.

    Directions

    1. Preheat oven to 350°F.
    2. Spray a 9-inch cake pan with cooking spray. Pour butter in bottom of cake pan.
    3. Add brown sugar and whipping cream; mix well. Spread evenly over bottom of  pan.
    4. Arrange apple slices evenly over brown sugar mixture. Top with cranberries.
    5. Combine flour, baking powder, cinnamon and salt in medium bowl.
    6. Beat 1/2 cup butter and sugar using electric mixer on medium speed in a large mixing bowl until creamy. Add eggs and vanilla; beat until well combined.
    7. Alternately beat in flour mixture and milk on low speed until combined. Spoon batter evenly over apples.
    8. Bake for 40-45 minutes or until toothpick inserted in center comes out clean. Cool for 5 minutes. Loosen cake from sides of pan and invert onto serving platter. Let cool 30 minutes; serve with sweetened whipped cream, if desired. 
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    Torta de Manzanas y Arándanos al Revés

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    Apple Cranberry Upside Down Cake

    Direcciones

    Precaliente el horno a 350°F.
    Rocíe un molde para pastel de 9 pulgadas con aceite en aerosol. Vierta la mantequilla en el fondo del molde.
    Agregue el azúcar morena y la crema para batir; mezcle bien. Extienda uniformemente en el fondo del molde.
    Coloque las rodajas de manzana uniformemente sobre la mezcla de azúcar morena. Cubra con los arándanos.
    Combine la harina, la levadura en polvo, la canela y la sal en un tazón mediano.
    Bata ½ taza de mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica a velocidad media en un tazón grande hasta que esté cremosa. Agregue los huevos y la vainilla; bata hasta que se incorporen bien.
    Agregue alternativamente la mezcla de harina y la leche a velocidad baja hasta que se mezclen. Extienda la masa uniformemente sobre las manzanas con una cuchara.
    Hornee durante 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deje enfriar durante 5 minutos. Afloja la torta de los lados del molde y póngala al revés sobre un plato para servir. Deje enfriar unos 30 minutos; sirva con crema batida endulzada.