Blackberry Fool

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Ingredients

    Directions

    1. Puree blackberries and granulated sugar in a food processor. If desired, stir puree through a fine mesh sieve to remove seeds. Reserve 1/2 cup of puree for topping.
    2. In a medium mixing bowl fitted with an electric mixer, beat together heavy cream, powdered sugar, and vanilla extract until stiff peaks form. Fold in blackberry puree, only stirring 3 to 4 times in order to achieve a streaked look. Refrigerate for 1 hour to allow flavors to set.
    3. When ready to serve, divide Blackberry Fool between bowls, top with reserved blackberry puree, and garnish with blackberries.
    Dixie Crystals Insight

    Recipe developed for Dixie Crystals by Chris Cockren at Shared Appetite.

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    Locura de Zarzamora

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    Ingredientes

    Direcciones

    1. Usando un procesador de comida, convierta las zarzamoras y la azúcar granulada en puré. Si así lo desea, cuele el puré para eliminar cualquier semilla. Reserve 1/2 taza de puré para el tope.
    2. En el envase de una batidora eléctrica de pie, bata la crema pesada, azúcar en polvo y extracto de vainilla hasta que se formen picos gruesos y firmes. Con movimientos envoltorios agregue y mezcle el puré de zarzamoras, solo mezclando 3 o 4 veces para así obtener el efecto veteado.
    3. Refrigere por 1 hora para permitir que los sabores se asienten.
    4. Cuando esté listo para servir, divida la locura de zarzamora entre envases, y colóquele en la parte de arriba el restante del puré de zarzamoras, y decore con zarzamoras.
    Dixie Crystals Insight

    Recipe developed for Dixie Crystals by Chris Cockren at Shared Appetite.