Bourbon Pecan Cake

Bourbon Pecan Cake dixie

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By Dixie Crystals

Prep Time:

20m

Bake/Cook Time:

50m

Yield:

16 servings

Dense brown sugar cake dotted with bourbon soaked raisins and crunchy pecan pieces, this vintage recipe first appeared in the Sweet Treasures Collection from 1990. Drizzled with creamy brown sugar glaze and hot milk bourbon glaze, this is a recipe that's withstood the test of time.

Pastel denso de azúcar morena con pasas remojadas en burbon y crujientes pedazos de pacanas, esta receta antigua primero apareció en la colección de Tesoros Dulces de 1990. Con una lluvia de glaseado cremoso de azúcar morena y un glaseado de leche caliente u burbon, esta es una receta que ha resistido el pasar del tiempo. Sweet Treasures Collection.

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Products Used

Confectioners Powdered Sugar Poly Bag

Dark Brown Sugar Poly Bag

Tested by Dixie Crystals

Vintage Recipe

Ingredients

Bourbon Pecan Cake

1/2 cup raisins
1/4 cup bourbon
3/4 cup unsalted butter, room temperature
2 cups Dixie Crystals Dark Brown Sugar
4 large eggs
2 1/2 cups all-purpose flour*
1 teaspoon baking soda
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon nutmeg
1 cup buttermilk
2 cups chopped pecans

Brown Sugar Drizzle

3 tablespoons butter
1/2 cup Dixie Crystals Dark Brown Sugar
3 tablespoons heavy cream
1/3 cup coarsely chopped pecans

Bourbon Sugar Drizzle

2 tablespoons hot milk
1 cup Dixie Crystals Confectioners Powdered Sugar
1/3 cup coarsely chopped pecans
Few drops bourbon

*Spoon & Sweep method: Use a spoon to fill measuring cup with flour until required amount is obtained. Scooping measuring cup directly into flour bag will firmly pack flour resulting in too much flour required for recipe.

Directions

Grease and flour a 10-inch angel food cake pan.
Soak raisins in bourbon.
Cream butter and dark brown sugar.
Add eggs, one at a time, beating well after each addition; beat until light.
Stir together flour, baking soda, baking powder, and nutmeg.
Alternately add flour mixture and buttermilk to creamed mixture.
Add pecans and raisins.
Turn into prepared pan and bake in preheated 350°F oven for 50 minutes, or until cake tester comes out clean.
Cool on cake rack for 15 minutes.
Loosen cake with spatula, turn out top side up to cool completely.
Drizzle cake with Brown Sugar Drizzle, then Bourbon Drizzle.

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Pastel de Burbon y Pacanas

Bourbon Pecan Cake dixie

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Por Dixie Crystals

Tiempo de preparación:

20m

Tiempo de cocción / cocción:

50m

Rendimiento:

16 porciones

Pastel denso de azúcar morena con pasas remojadas en burbon y crujientes pedazos de pacanas, esta receta antigua primero apareció en la colección de Tesoros Dulces de 1990. Con una lluvia de glaseado cremoso de azúcar morena y un glaseado de leche caliente u burbon, esta es una receta que ha resistido el pasar del tiempo. Sweet Treasures Collection.

Clasificación:

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Products Used

Confectioners Powdered Sugar Poly Bag

Dark Brown Sugar Poly Bag

Tested by Dixie Crystals

Vintage Recipe

Ingredientes

1/2 taza de pasas
1/4 taza de bourbon
3/4 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
2 tazas de Dixie Crystals Azúcar Morena Oscura
4 huevos grandes
2 1/2 tazas de harina para todo uso *
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de nuez moscada
1 taza de suero de leche
2 tazas de nueces picadas

Llovizna de azúcar morena

3 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de Dixie Crystals Azúcar Morena Oscura
3 cucharadas de crema espesa
1/3 taza de nueces pecanas picadas en trozos grandes

Llovizna de azúcar en polvo

2 cucharadas de leche caliente
1 taza de Dixie Crystals Azúcar en Polvo Confeccionar
1/3 taza de nueces pecanas picadas en trozos grandes
Unas gotas de bourbon

*Método de cuchara y barrido: use una cuchara para llenar la taza de medir con harina hasta obtener la cantidad requerida. Si coloca la taza de medir directamente en la bolsa de harina, empacará la harina con firmeza y se necesitará demasiada harina para la receta.

Direcciones

Engrase y coloque haría a una bandeja de pastel de ángel de 10 pulgadas
Remoje las pasas en burbon
Convierta en crema la mantequilla y el azúcar
Agregue huevos, uno a la vez, batiendo bien entre cada adición; bata hasta que este ligero.
Revuelva juntos la harina, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y nuez moscada.
De manera alterna agregue la mezcla de harina y el suero de leche a la mezcla cremosa.
Agrega las pacanas y las pasas.
Vierta sobre la bandeja preparada y hornee en el horno precalentando a 350 F por 50 minutos, o hasta que un probador de pastel salga limpio.
Deje enfriar el pastel en un estante por 15 minutos.
Afloje el pastel con una espátula, voltee y deje enfriar completamente.
Deje caer la llovizna marrón y luego la llovizna blanca.

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