Brown Sugar Rosemary Mustard Glazed Ham

Products Used

Ingredients

  • 1 spiral cut ham (10-12 pounds)
  • 1 cup pineapple juice
  • 3/4 cup packed Dixie Crystals Dark Brown Sugar
  • 2/3 cup Dijon style mustard
  • 1 tablespoon honey
  • 2 tablespoons finely chopped fresh rosemary

      Directions

      1. Preheat oven to 340°F.
      2. Place ham on a large sheet of aluminum foil, large enough to fully wrap the ham, and place into a roasting pan.
      3. Pour pineapple juice over the ham. Wrap aluminum foil tightly over the ham. If necessary use additional aluminum foil.
      4. Place in oven for approximately 3 - 3.5 hours or until an inserted thermometer reads 145°F.
      5. Remove ham from oven and increase the oven temperature to 375°F. Drain cooking liquid from roasting pan.
      6. Mix brown sugar, mustard, honey and rosemary and spread evenly over the surface of ham.
      7. Return to oven and bake for another 30 minutes. Any drips from glaze can be re-spooned onto surface.
      8. Remove from oven and serve.
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      Jamón con Glaseado de Azúcar Morena, Romero y Mostaza

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      Ingredientes

      Direcciones

      1. Precaliente el horno a 340°F.
      2. Coloque el jamón sobre una hoja grande de aluminio, de tamaño suficiente para envolver completamente el jamón, y colóquelo en una asadera.
      3. Vierta el jugo de piña sobre el jamón. Envuelva bien el jamón con el papel de aluminio. Si es necesario, use papel de aluminio adicional.
      4. Coloque el jamón en el horno durante aproximadamente 3 - 3,5 horas o hasta que un termómetro insertado indique 145°F.
      5. Retire el jamón del horno y aumente la temperatura del horno a 375°F. Escurra el líquido de cocción de la asadora.
      6. Mezcle el azúcar morena, la mostaza, la miel y el romero y extienda la mezcla uniformemente sobre la superficie del jamón.
      7. Vuelva a colocar el jamón en el horno y hornee durante 30 minutos más. Cualquier goteo del glaseado puede ser recuperado con una cuchara y aplicado de nuevo sobre la superficie del jamón.
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