Buñuelos

Ingredientes

Ingredients

  • 1 cup all-purpose flour*
  • 1 cup milk
  • 1/2 teaspoon salt
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • Zest from 1 lemon
  • 2 tablespoons Dixie Crystals Extra Fine Granulated Sugar
  • 2 tablespoons unsalted butter
  • 4 large eggs
  • 1 quart oil to fry (coconut oil, corn oil, peanut or vegetable oil)
  • 1/4 cup Cinnamon Sugar (half of linked recipe)
  • *Spoon & Sweep method: Use a spoon to fill measuring cup with flour until required amount is obtained. Scooping measuring cup directly into flour bag will firmly pack flour resulting in too much flour required for recipe.
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Directions

  1. Sift flour and set aside.
  2. In a saucepan, bring to boil milk, salt, vanilla, lemon zest, sugar, and butter. 
  3. Add flour and stir vigorously using a firm spatula until well combined.
  4. Move dough to a stand mixer. On medium speed, add 1 egg and stir until egg is completely incorporated and dough is smooth.
  5. Repeat with remaining eggs, one at a time, waiting for previously added egg to be fully incorporated.
  6. Heat oil to 375°F. Carefully drop generous tablespoon amounts of dough in hot oil and allow them to float to the surface. Once well golden, turn upside down. Remove from oil when both sides are golden.
  7. Place on paper towel and toss into cinnamon sugar. Serve warm.
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Buñuelos

Ingredientes

Ingredientes

  • *Método de cuchara y barrido: use una cuchara para llenar la taza de medir con harina hasta obtener la cantidad requerida. Si coloca la taza de medir directamente en la bolsa de harina, empacará la harina con firmeza y se necesitará demasiada harina para la receta.
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Direcciones

  1. Tamizar la harina y dejarla a un lado.
  2. En una olla poner a hervir leche, sal, vainilla, cáscara de limón, azúcar y mantequilla. 
  3. Agregue la harina y revuelva vigorosamente con una espátula firme hasta que esté bien combinado.
  4. Mueva la masa a una batidora de pie. Agregue 1 huevo y revuelva bien hasta que el huevo esté completamente incorporado y la masa esté suave.
  5. Repita con los huevos restantes, uno a la vez, esperando que el huevo agregado previamente se incorpore por completo.
  6. Calentar el aceite a 375 ° F. Con cuidado, colocar una cucharada con una cantidad considerable de masa en el aceite caliente y déjala flotar en el aceite. Una vez que esté bien dorada, dale la vuelta. Sacar del aceite cuando ambos lados estén doraditos.
  7. Colocar los buñuelos en papel toalla y cubrirlos de azúcar y canela. Servirlos calientes.
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