Bunny Buns

Products Used

Ingredients

  • 3 1/2 cups bread flour*
  • 1/4 cup Dixie Crystals Extra Fine Granulated Sugar
  • 2 1/4 teaspoons rapid rise yeast
  • 1 teaspoon salt
  • 3/4 cup whole milk (110°-115°)
  • 6 tablespoons butter, melted
  • 2 eggs, room temperature
  • Topping
  • 2 tablespoons melted butter

      *Spoon & Sweep method: Use a spoon to fill measuring cup with flour until required amount is obtained. Scooping measuring cup directly into flour bag will firmly pack flour resulting in too much flour required for recipe.

      Directions

      1. In the bowl of an electric mixer fitted with the dough hook, add flour, sugar, yeast, and salt. Mix until combined.
      2. In another bowl, whisk milk, melted butter, and eggs. Add to the mixer, and knead on medium speed until the dough pulls away from the sides, about 5 minutes.
      3. Place the dough in a large oiled bowl. Cover with plastic wrap and let rise in a warm place until doubled in size, about 1 ½ hours.
      4. Line two baking sheets with parchment. Punch down the dough and turn out onto a floured board. Knead for a minute, then roll out into a large rectangle, approximately 8x12 inches.
      5. Use a pizza cutter or knife to cut into strips. Reserving one strip for the tails. Roll and stretch the dough into a snake shape. Make a U, then twist in the center to make two ears. Use your finger to make an indentation for the tail. Cut the reserved dough into 1-inch pieces and roll into a ball. Place in the indentation.
      6. Place on the baking sheet and cover with plastic wrap. Repeat until you have made all of the bunnies. Space 2 inches apart. Cover and let rise for 45 minutes.
      7. Preheat oven to 350°F. Brush bunnies with melted butter and generously sprinkle with cinnamon sugar.
      8. Bake for 14 to 16 minutes, or until golden brown.

       

      Dixie Crystals Insight

      NOTE: Instead of a dough ball, you could pipe cream cheese frosting as the tail.

      Recipe developed for Dixie Crystals by Bree Hester @bakedbree.com.

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      Panecillos en forma de Conejo

      Products Used

      Direcciones

      1. En el envase de una batidora eléctrica con el gancho de masa, agregue la harina, azúcar, levadura y sal. Mezcle hasta que todo este combinado.
      2. En otro envase, usando una espumadora, bata la leche, mantequilla derretida y huevos. Agregue a la batidora, y amase a velocidad media hasta que pueda sacar la masa de los lados, alrededor de 5 minutos.
      3. Coloque la masa en un envase engrasado con aceite. Cubra con papel plástico y deje crecer en un lugar cálido hasta que se doble en tamaño, alrededor de 1 1/2 horas.
      4. Forre dos bandejas de hornear con papel parafinado. Presione la masa hacia abajo y coloque sobre una superficie con harina. Amase por 1 minutos, luego forme un rectángulo grande, de aproximadamente 8 x 12 pulgadas.
      5. Use un cortador de pizza o un cuchillo para cortar las tiras. Reservando una tira para las colas. Amase y estire las tiras en la forma de una culebra, haga una “U”, luego retuerza el centro para crear dos orejitas. Use su dedo para hacer una hendidura para la colita. Corte la tira de masa reservada en pedazos de 1 pulgada y haga una bolita. Coloque en la hendidura.
      6. Coloque en la bandeja de hornear y cubra con papel plástico de cocinar. Repita hasta que hay hecho todos los conejitos. Separe uno con el otro dejando 2 pulgadas de distancia. Cubra y deje crecer por 45 minutos.
      7. Precaliente el horno a 350 F. Usando una brocha unte los conejos con mantequilla derretida y generosamente espolvoree con azúcar de canela.
      8. Hornee de 14 a 16 minutos, o hasta que estén dorados.
      Dixie Crystals Insight

      NOTE: Instead of a dough ball, you could pipe cream cheese frosting as the tail.

      Recipe developed for Dixie Crystals by Bree Hester @bakedbree.com.

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