Capirotada (Mexican Bread Pudding)

Products Used

Ingredients

  • 6 bolillos, torn in pieces
  • 2 cups Dixie Crystals Dark Brown Sugar
  • 2 (4-inch) cinnamon sticks
  • 4 whole cloves
  • 1 star anise
  • 4 cups water
  • 1 cup raisins
  • 1 cup pecans or walnuts, chopped
  • 2 cups cheddar cheese, shredded

      Directions

      1. Preheat oven to 350°F.
      2. Spread bolillo pieces on a baking dish and bake 5-8 minutes until lightly browned and toasted.
      3. Remove and set aside.
      4. In a large sauce saucepan, combine 2 cups brown sugar, cinnamon sticks, cloves, star anise and water.
      5. Bring to a boil, reduce heat and simmer 10 minutes.
      6. Strain; set aside.
      7. Spray a 9"x13" baking dish with non-stick cooking spray.
      8. Layer 1/2 of bread pieces and sprinkle with 1/2 of raisins, pecans or walnuts, and cheese.
      9. Repeat the second layering, finishing with a cheese.
      10. Carefully pour syrup over the entire dish.
      11. Bake 30 minutes, until cheese is melted.
      12. Serve warm.
      Dixie Crystals Insight

      Recipe developed for Dixie Crystals by Vianney Rodriguez @sweetlifebake.com

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      Capirotada

      Products Used

      Ingredientes

      • 6 bolillos de pan, en cubitos
      • 2 tazas de Dixie Crystals Azúcar Morena Oscura
      • 2 (4 pulgadas) palitos de canela
      • 4 clavos de olor
      • 1 pieza de anís estrellado
      • 4 tazas de agua
      • 1 taza de pasas
      • 1 taza de pecanas o nueces picadas
      • 2 tazas de queso cheddar, rallado

      Direcciones

      1. Precalentar el horno a 350 grados.
      2. Coloca en una bandeja para hornear los cubitos de bolillos y tuesta por unos minutos ( 5-8) hasta que estén ligeramente doradas.
      3. Retirar y reservar.
      4. En una cacerola grande coloca la azúcar morena, canela, clavo de olor, anís estrellado y agua.
      5. Revelve bien y deja hervir; reduzca el fuego y cocine a fuego lento 10 minutos.
      6. Cuela y reserva.
      7. Distribuye la mitad de los trozos de pan dentro de un molde de 9x13 ligeramente engrasado. Agrega encima la mitad de las pasas, nueces y queso.
      8. Repita la segunda capa, terminando con un queso.
      9. Con cuidado, baña con el jarabe.
      10. Hornea 30 minutos, hasta que el queso se derrita.
      11. Sirva caliente.
      Dixie Crystals Insight

      Recipe developed for Dixie Crystals by Vianney Rodriguez @sweetlifebake.com