Cappuccino Flan

Products Used
Cappuccino Flan Dixie

Ingredients

Cappuccino Flan

  • 1 can (14 oz) sweetened condensed milk
  • 1 cup heavy cream
  • 5 large eggs
  • 4 1/2 teaspoons instant espresso granules dissolved in 4 teaspoons hot water
  • 1 teaspoon vanilla
  • 1 teaspoon ground cinnamon
  • 1/4 teaspoon salt
  • Instant espresso granules, optional
  • Cinnamon sticks, optional

Directions

  1. Preheat oven to 350°F.
  2. To prepare caramel sauce, bring sugar and water to boil in a saucepan over high heat, stir once to incorporate sugar. Once sugar water mixture boils, reduce heat and allow to cook for 5 minutes or until syrup turns to a caramel color.
  3. Carefully pour caramel into an 8-inch round cake pan swirling pan to coat with caramel sauce. Place cake pan into a larger roasting pan.
  4. To prepare flan, start by adding sweetened condensed milk, heavy cream, eggs, espresso, vanilla, cinnamon, and salt to a blender.
  5. Blend until smooth. Pour flan mixture into caramel-prepared cake pan. Place roasting pan with cake pan into oven and carefully fill pan halfway with warm water to create a water bath.
  6. Bake for 1 hour, or until a toothpick inserted into center comes out clean. Carefully remove roasting pan from oven, remove cake pan from roasting pan and allow it to cool for at least 30 minutes.
  7. After 30 minutes, cover with plastic film and place in a refrigerator to chill for at least 3 hours or overnight.
  8. When ready to serve, carefully run a sharp knife around cake pan to loosen flan, place a larger plate over cake pan and flip over to release flan.
  9. Optional: Serve garnished with espresso powder and cinnamon sticks. 
Dixie Crystals Insight

Recipe developed for Dixie Crystals by Vianney Rodriguez @sweetlifebake.com.

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Flan de Capuchino

Products Used
Cappuccino Flan Dixie

Ingredientes

Para el caramelo

Para el flan de capuchino

  • 1 lata de leche condensada
  • 1 taza de crema espesa
  • 5 huevos
  • 4 1/2 cucharaditas de café espresso instantáneo, disuelto en 4 cucharaditas de agua caliente
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Gránulos de espresso instantáneo, opcional
  • Ramas de canela, opcional

Direcciones

  1. Precalentar el horno a 350 grados.
  2. Para preparar el caramelo, ponga a hervir la azúcar y agua en una cacerola a fuego alto, revuelva una vez para incorporar la azúcar. Una vez que hierva la mezcla de agua y azúcar, reduzca el fuego y deje cocinar durante cinco minutos o hasta que se vuelva de color caramelo.
  3. Vierta con cuidado el caramelo en un molde para pasteles redondo de 8 pulgadas para cubrir con el caramelo.
  4. Coloque el molde para pasteles en un molde para hornear más grande.
  5. Para preparar el flan en una licuadora agregue la leche condensada, la crema espesa, los huevos,espresso, vainilla, canela molida y sal.
  6. Mezclar hasta que esté suave. Vierta la mezcla de flan en un molde para pastel preparado con caramelo. Coloque el molde para hornear con el molde para pastel en el horno, llene con cuidado el molde hasta la mitad con agua tibia para crear un baño de agua para el flan.
  7. Hornea por una hora, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Retire con cuidado la bandeja del horno, retire el molde para pasteles de la bandeja para hornear y deje enfriar durante al menos treinta minutos. Pasados los treinta minutos, cúbralo con una envoltura de plástico y colocar en el refrigerador para que se enfríe durante al menos tres horas o toda la noche.
  8. Cuando esté listo para servir, pase con cuidado un cuchillo afilado alrededor del molde para aflojar el flan. Para desmoldar, coloca un plato por encima del molde. Firmemente inverte, agitar suavemente y deja que se asiente flan en el plato.
  9. Opcional: Sirve adornado con gránulos de espresso y ramas de canela.
Dixie Crystals Insight

Recipe developed for Dixie Crystals by Vianney Rodriguez @sweetlifebake.com.