Chocolate Banana and Nutella Icebox Cake

Products Used

Ingredients

  • 3 cups milk
  • 1/2 cup + 2 tablespoons, well packed Dixie Crystals Light Brown Sugar
  • 4 tablespoons cocoa powder
  • Pinch salt
  • 4 tablespoons cornstarch
  • 1 tablespoon vanilla extract
  • 1 cup chocolate chips (55-63% cocoa)
  • 1 sleeve graham crackers
  • 1 cup heavy whipping cream
  • 2 tablespoons Dixie Crystals Extra Fine Granulated Sugar
  • 3-4 bananas
  • 4-5 tablespoons Nutella®
  • Pecans or walnuts pieces, or toasted hazelnuts

      Directions

      1. In a saucepan combine milk, brown sugar, cocoa powder, salt, and cornstarch. Whisk over high heat until mixture boils and makes very thick bubbles. Remove from heat.
      2. Add vanilla and chocolate chips and whisk smooth.
      3. If you are planning to serve the dessert onto a cake plate or serving platter do the following: Spread a tiny amount of oil in an 8 x 8-inch deep baking pan and line it with plastic food film ensuring that plastic hangs well over the sides. Otherwise skip the oil and plastic.
      4. Arrange graham crackers over bottom surface of pan.
      5. Scrape 1/2 of chocolate cream onto crackers.
      6. Place another layer of crackers onto cream. Cover with remaining chocolate cream. Sprinkle surface with a thin layer of powdered sugar or dot with butter to prevent a skin from forming. Place in refrigerator for 60 minutes or overnight. 
      7. If desired, lift dessert out of pan by pulling the plastic sides.
      8. Remove plastic by sliding metal spatulas underneath dessert and pulling away plastic.
      9. Slice one banana in thin slices and arrange on surface of cake.
      10. Whip whipping cream with sugar to medium firm peaks. Spread a thin layer of cream onto bananas.
      11. Slice remaining bananas and arrange in rows on the surface. Using a pipping bag fitted with a medium pastry tip, pipe kisses in between banana rows. 
      12. Just before serving, spoon Nutella® into a heat-safe bowl and microwave in 15-second intervals until desired consistency is reached. Drizzle Nutella and sprinkle with nuts. Serve immediately. 
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      Pastel helado de Bananas con Chocolate y Nutella®

      Products Used

      Direcciones

      1. En una olla combine leche, azúcar morena, polvo de cacao, sal y maicena. Usando una espumadora, bata sobre fuego alto hasta que la mezcla hierva y haga burbujas muy gruesas. Remueva del calor.
      2. Agregue vainilla y chispas de chocolate y usando la espumadora, bata hasta que esté suave.
      3. Si planee servir este postre en un plato de servicio de pastel haga lo siguiente: Rocíe una mínima cantidad de aceite en una bandeja honda de hornee de 8 x8 pulgadas y fórrela con papel plástico de comida asegurándose que el plástico cuelgue bastante de las lados de la bandeja. De otra manera no use aceite ni plástico.
      4. Acomode las galletas estilo Graham sobre el fondo de la bandeja.
      5. Agregue 1/2 crema de chocolate sobre las galletas estilo Graham.
      6. Coloque otra capa de galletas sobre la crema. Cubra con el resto de la crema de chocolate. Espolvoree la superficie con una capa fina de azúcar en polvo o ponga puntitos de mantequilla para prevenir que se forme una piel. Coloque en el refrigerador por 60 minutos o de un día a otro.
      7. Si lo desea, levante el postre fuera de la bandeja jalando el plástico.
      8. Remueva el plástico usando espátulas de metal y póngalas abajo del postre mientras saca el plástico.
      9. Rebana una banana en rebanadas finas y arregle sobre la superficie del pastel.
      10. Bata la crema de batir con azúcar hasta que se formen picos medianos. Unte una capa fina de crema sobre las bananas
      11. Rebane el resto de las bananas y acomódelas en filas sobre la superficie. Usando una manga pastelera con una punta mediana, agregue crema en forma de besos entre las filas de banana.
      12. Justo antes de servir, Usando una cuchara, agregue Nutella® sobre un envase seguro para poner en el microondas y caliente en intervalos de 15 segundos hasta que la consistencia deseada sea alcanzada. Deje caer una llovizna de Nutella® y espolvoree con nueces. Sirva inmediatamente.