Chocolate Chip Cookies

265

By Tammy

Prep Time:

10m

Bake/Cook Time:

8m - 10m

Yield:

2 dozen

After trying one of these chocolate chip cookies you’ll be craving a nice cold glass of milk. The dark chocolate chips used in this recipe makes them irresistible. This family-favorite recipe was submitted by one of our Dixie Crystals Sweetalk community members.

¡Los trocitos oscuros de chocolate hace que estas galletitas sean irresistibles!

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Products Used

Extra Fine Granulated Pure Cane Sugar Bag

1 lb. Light Brown Sugar Box

Ingredients

2/3 cup shortening
1/2 cup Dixie Crystals Extra Fine Granulated Sugar
1/2 cup Dixie Crystals Light Brown Sugar
1 egg
1 teaspoon vanilla extract
1 1/2 cups all-purpose flour*
1/2 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon salt (preferably organic or ground sea salt)
6 ounces Hersheys Special Dark Chocolate Chips

*Spoon & Sweep method: Use a spoon to fill measuring cup with flour until required amount is obtained. Scooping measuring cup directly into flour bag will firmly pack flour resulting in too much flour required for recipe.

Directions

Preheat oven to 375°F.
Using a stand mixer with a paddle attachment, mix shortening, 1/2 cup sugar and 1/2 cup light brown sugar, for one minute on medium speed. Then add in egg and vanilla extract and mix for one minute on medium-low speed. Scrape down sides as needed.
In a separate bowl, mix all-purpose flour, baking soda, and salt.
Slowly blend dry ingredients into sugar/shortening mix (about 1 minute on low—dough ball should form in mixer. Then, mix in chocolate chips.
Using a medium-sized cookie scoop, scoop cookie batter onto an ungreased baking sheet.
Bake 8-10 minutes until slightly brown. Cookies will still be soft to touch; they will finish cooking on pan, which ensures a soft middle. Let cool on baking sheet for 5 minutes followed by 10 minutes on a wire rack.

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KatiesCucina

Oct 25, 2014

Delicious cookie and I love the idea of using dark chocolate chips! Perfect crunchy cookies!

Galletitas con trocitos de chocolate

265

Ingredientes

2/3 taza de manteca vegetal o (1/3 taza de mantequilla orgánica y 1/3 taza de Crisco con sabor a mantequilla)
1/2 taza de Dixie Crystals Azúcar Granulada Extra Fina
1/2 taza de Dixie Crystals Azúcar Morena Clara
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
1 1/2 tazas de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
1/2 cucharadita de sal (preferiblemente orgánica o sal marina)
6 onzas de trocitos de Chocolate Oscuro Especial Hershey’s

Para la sopa de bayas rojas:

1/2 taza de Dixie Crystals Azúcar Granulada Extra Fina
1/2 taza de agua
1/2 taza de fresas
1 taza de cualquier tipo de bayas: frambuesas, moras, arándanos, pasas
2 cucharadas de licor de frambuesa o kirsh (cereza), opcional
1 cucharadita de vainilla

*Método de cuchara y barrido: use una cuchara para llenar la taza de medir con harina hasta obtener la cantidad requerida. Si coloca la taza de medir directamente en la bolsa de harina, empacará la harina con firmeza y se necesitará demasiada harina para la receta.

Direcciones

Caliente el horno a 375°F.
Mezcle la manteca vegetal, las azucares, el huevo y la vainilla.
En otro recipiente, mezcle los ingredientes secos con excepción de los trocitos de chocolate.
Combine los ingredientes secos con la mezcla de azúcar y manteca. Añada los trocitos de chocolate.
Con una cuchara vierta la mezcla por cucharadas sobre un molde de piedra o metal. Yo uso mi cuchara de melón para obtener un tamaño perfecto.
Hornee por alrededor de 9 a 12 minutos o hasta que queden un poco doradas. Saque del horno y ponga sobre una rejilla a enfriar.

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