Chocolate Cookie Mice

Products Used
Chocolate Cookie Mice

Ingredients

  • 1/2 cup (1 stick) butter or margarine, softened
  • 1/2 cup vegetable shortening
  • 3/4 cup Dixie Crystals Extra Fine Granulated Sugar
  • 1 egg
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • 2 1/2 cups all-purpose flour*
  • 1/4 cup unsweetened cocoa
  • 1/2 teaspoon baking powder
  • Pinch salt
  • Black lace licorice (tails)
  • Red cinnamon candies (nose)
  • Silver dragees (for eyes)

      *Spoon & Sweep method: Use a spoon to fill measuring cup with flour until required amount is obtained. Scooping measuring cup directly into flour bag will firmly pack flour resulting in too much flour required for recipe.

      Directions

      1. Cream butter and shortening with sugar until light and fluffy.  Add egg; blend well.  Stir in vanilla extract.  Whisk flour with cocoa, baking powder and salt; gradually stir into creamed mixture.
      2. Whisk flour with cocoa, baking powder and salt; gradually stir into creamed mixture.  Gather dough into a ball; wrap and chill well, at least 3 hours or overnight.
      3. Pinch off a small piece of dough and roll into a ball with a one inch diameter.  Then roll ball lightly into a fat, rounded oval and pinch one end of oval into a sharp point (for mouse nose).  Place mouse bodies 2 inches apart on ungreased baking sheets.  Shape small pinches of dough into flat rounds and attach to top of mouse head to form ears.  Press silver dragees for eyes and one red cinnamon candy for a "Rudolf" nose.
      4. Preheat over to 350° F and bake cookies in center of oven for 10 minutes.  Remove from oven and immediately push small pieces of licorice into tail end of each mouse.  Move cookies to rack to cool before storing.  Recipe yields about 3 dozen cookies.
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      Ratoncitos de Galletas de Chocolate

      Products Used
      Chocolate Cookie Mice

      Ingredientes

      • 1/2 taza (1 barra) mantequilla o margarina. Suavizada
      • 1/2 taza de manteca vegetal
      • 3/4 taza Dixie Crystals Azúcar Granulada Extra Fina
      • 1 huevo
      • 1 cucharadita extracto de vainilla
      • 2 1/2 tazas harina todo uso*
      • 1/4 taza cacao sin azúcar
      • 1/2 cucharadita polvo de hornear
      • Pizca de sal
      • Caramelos de orozuz negro (para las colitas)
      • Caramelo rojo de canela (para la nariz)
      • Grageas comestibles, plateadas (para los ojos)

      *Método de cuchara y barrido: use una cuchara para llenar la taza de medir con harina hasta obtener la cantidad requerida. Si coloca la taza de medir directamente en la bolsa de harina, empacará la harina con firmeza y se necesitará demasiada harina para la receta.

      Direcciones

      1. Bata la mantequilla hasta que se vuelva crema y agréguele el azúcar hasta que se vuelva suave y esponjosa. Agregue el huevo; mezcle bien. Agregue y mezcle el extracto de vainilla.
      2. combine la harina y el cacao, el polvo de hornear y la sal; gradualmente agrégueselo a la mezcla cremosa. Junte la masa y hágala bola; cubra y deje que enfríe bien, por lo menos 3 horas o toda la noche.
      3. Agarre un pedacito de masa y hágala una bolita de 1 pulgada de diámetro. Luego convierta la bolita en un ovalo gordito y pellizque una de las puntas hasta convertirla en una punta marcada (para la nariz del ratón). Coloque los cuerpos de los ratoncitos en una bandeja de hornear sin engrasar, separados por 2 pulgadas cada cuerpo. Forme pequeños pedazos de masa en bolitas planas y aplíqueselas a la parte de arriba de la cabeza del ratoncito para formar las orejas.  Presione las grageas plateadas para los ojos  y un caramelo rojo de canela para una nariz estilo “Rodolfo”.
      4. Precaliente el horno a 350F y hornee las galletas en el centro del horno por 10 minutos. remueva del horno e inmediatamente empuje pequeños pedazos de orozuz en la parte de atrás de los ratoncitos para hacer una colita. Ponga las galletas en una rejilla para dejar enfriar antes de guardar. Esta receta es suficiente como para 3 docenas de galletas.