Chocolate Covered Strawberry Bars

Products Used

Ingredients

  • Chocolate Bars
  • 1 cup unsalted butter, room temperature
  • 1 1/2 cups Dixie Crystals Light Brown Sugar
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • 2 large eggs, room temperature
  • 1 teaspoon salt
  • 2 1/4 cups all-purpose flour*
  • 1/4 cup cocoa powder
  • 1/2 teaspoon baking soda
  • Strawberry Filling
  • 4 cups chopped strawberries
  • 1/2 cup Dixie Crystals Extra Fine Granulated Sugar
  • 3 tablespoons cornstarch
  • Chocolate Drizzle
  • 6 oz. 60% cacao bittersweet chocolate baking chips
  • Fresh strawberries for dipping or garnish, optional

      *Spoon & Sweep method: Use a spoon to fill measuring cup with flour until required amount is obtained. Scooping measuring cup directly into flour bag will firmly pack flour resulting in too much flour required for recipe.

      Directions

      1. Heat oven to 350°F. Prepare 9 x 13-inch pan with parchment paper, leaving overhang on all sides to easily remove bars after cooling.
      2. Cream butter until fluffy. Add brown sugar and vanilla, mix well. Add eggs one at a time, scraping bowl to ensure mixture is incorporated.
      3. Sift together salt, flour, cocoa and baking soda. Add to mixing bowl and mix until just combined.
      4. Spread batter into prepared pan and bake for 30-35 minutes, or until center feels firm when gently pressed. Cool in pan while preparing strawberry filling.
      5. In a medium saucepan, combine filling ingredients and cook on medium heat, stirring frequently, until mixture has boiled for 1-2 minutes. Spread strawberry filling onto chocolate bars, as evenly as possible, with an offset spatula. Refrigerate for 20 minutes, or until strawberry filling has cooled completely and solidified.
      6. In a microwave-safe measuring cup or bowl, heat chocolate for 1 minute, then stir so all chips are melted. Cut bars into 24-30 pieces. Pour remaining chocolate into a piping bag and pipe over strawberry bars. Serve immediately.
      Dixie Crystals Insight

      Recipe developed by Terri Truscello Miller @LoveandConfections

      Rate & Review

      Rating

      Gi Gi
      Jan 23, 2018

      my grandkids love this...I used white chocolate dipped strawberries.

      Barras de Fresa Cubiertas de Chocolate

      Products Used

      Direcciones

      1. Caliente el horno a 350 F. Prepare una bandeja de 9 x13 pulgadas con papel parafinado, dejando pedazos que sobresalgan en todos los lados para que sea fácil remover las barras una vez que estén frías.
      2. Bata la mantequilla hasta que se convierta en crema esponjosa. Agregue el azúcar morena y vainilla, mezcle bien. Agregue huevos, uno a la vez, raspando el envase para asegurarse que la mezcla está incorporada.
      3. Tamice juntos la sal, harina, cacao y bicarbonato de sodio. Agregue el envase de mezclar y mezcle todo hasta que este combinado.
      4. Unte la mezcla en la bandeja prepara y hornee de 30 a 35 minutos, o hasta que centro se sienta firme cuando sea gentilmente presionado. Deje enfriar en la bandeja mientras prepara el relleno de fresa.
      5. En una olla mediana, combine los ingredientes del relleno y cocine a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que la mezcla haya hervido por 1 a 2 minutos. Unte el relleno de fresa sobre las barras de chocolate, tan uniforme como sea posible, con una espátula. Refrigere por 20 minutos, o hasta que el relleno de fresa se haya enfriado completamente y solidificado.
      6. En tasa de medidas segura para microondas, caliente el chocolate por 1 minuto, luego revuelva para que todos los discos estén derretidos. Corte las barras en 24 a 30 piezas. Vierta el resto del chocolate en una manga pastelera y agregue sobre las barras de fresa. Sirva inmediatamente.
      Dixie Crystals Insight

      Recipe developed by Terri Truscello Miller @LoveandConfections

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      Gi Gi
      Jan 23, 2018

      my grandkids love this...I used white chocolate dipped strawberries.