Chocolate Ganache or Sauce

Ingredientes

Ingredients

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Directions

  1. Chop chocolate into small pieces and place in a bowl; set aside.
  2. In a saucepan bring heavy cream and sugar to a boil. Pour boiling cream onto chopped chocolate. Add butter.
  3. Whisk until smooth and chocolate is melted.
  4. Chocolate ganache can be reheated in a microwave oven at a later time. For a thinner consistency add more boiling cream or milk.
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Ganache o Salsa de Chocolate

Ingredientes

Ingredientes

  • 1/2 taza crema doble
  • 4 cucharadas Dixie Crystals Azúcar Granulada Extra Fina
  • 6 onzas chocolate de la mejor calidad (60-70% de cacao) (Mayor contenido de cacao = sabor de chocolate más fuerte)
  • 1 cucharada mantequilla sin sal
Ingredientes

Direcciones

  1. Pique el chocolate en trozos pequeños y colóquelos en un tazón; deje a un lado.
  2. En una cacerola, haga hervir la crema doble y el azúcar. Vierta la crema hirviendo sobre el chocolate picado. Agregue la mantequilla.
  3. Bata hasta que la mezcla esté suave y que el chocolate esté derretido.
  4. La salsa o el ganache de chocolate se puede recalentar más tarde en un horno microondas. Para una consistencia más líquida, agregue más crema o leche hirviendo.
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