Chocolate Sopapillas with Dulce de Leche

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Chocolate Sopapillas with Dulce de Leche

Ingredients

*Spoon & Sweep method: Use a spoon to fill measuring cup with flour until required amount is obtained. Scooping measuring cup directly into flour bag will firmly pack flour resulting in too much flour required for recipe.

Directions

  1. Whisk flour, cocoa powder, baking powder, sugar, and salt in a mixing bowl. Add shortening, with fingers work into dry ingredients. Gradually add warm water until a soft dough begins to form, adding more warm water if needed.
  2. Shape dough into a ball, wrap in plastic wrap and place in fridge to chill for at least an hour or overnight.
  3. On a lightly floured surface, unwrap dough and cut in half. With a floured rolling pin, roll each piece into a circle, about 1/4-inch thickness. Cut dough into 2 to 3-inch squares.
  4. Line a baking sheet with paper towels. In a deep pot heat 2 inches of oil to 375°F over medium-high heat.
  5. Fry sopapillas a few at a time, flipping with a slotted spoon once sopapillas puffs, about 2 minutes on each side.
  6. Carefully remove sopapillas onto baking sheet to drain. Serve warm sprinkled with powdered sugar and drizzled with warm dulce de leche.
Dixie Crystals Insight

Recipe developed for Dixie Crystals by Vianney Rodriguez @sweetlifebake.com.

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Sopapillas de Chocolate con Dulce de Leche

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Chocolate Sopapillas with Dulce de Leche

Ingredientes

*Método de cuchara y barrido: use una cuchara para llenar la taza de medir con harina hasta obtener la cantidad requerida. Si coloca la taza de medir directamente en la bolsa de harina, empacará la harina con firmeza y se necesitará demasiada harina para la receta.

Direcciones

  1. Batir la harina, polvo de cacao, azúcar en polvo para hornear y la sal en un tazón. Añadir la manteca vegetal y con los dedos mezclar en los ingredientes secos. Añadir poco a poco la agua caliente hasta que una masa suave comienza a formarse, añadiendo más agua caliente si es necesario.
  2. Forme una bola con la masa, envuélvala en una envoltura de plástico y colóquela en el refrigerador para que se enfríe durante al menos una hora o toda la noche.
  3. Sobre una superficie ligeramente enharinada, desenvuelva la masa y córtela por la mitad. Con un rodillo enharinado, enrolle cada pieza en un círculo, de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor. Corta la masa en cuadrados de 2 a 3 pulgadas.
  4. Cubra una bandeja para hornear con toallas de papel. En una olla profunda, caliente 2 pulgadas de aceite a 375 grados a fuego medio-alto.
  5. Fríe las sopapillas unas pocas a la vez, volteándolas con una espumadera una vez que las sopapillas se inflen, aproximadamente 2 minutos por cada lado.
  6. Retire con cuidado las sopapillas en una bandeja para hornear para escurrir. Sirva tibio espolvoreado con azúcar en polvo y rociado con dulce de leche tibio.
Dixie Crystals Insight

Recipe developed for Dixie Crystals by Vianney Rodriguez @sweetlifebake.com.