Cinnamon Apple Buns

Products Used

Ingredients

    *Spoon & Sweep method: Use a spoon to fill measuring cup with flour until required amount is obtained. Scooping measuring cup directly into flour bag will firmly pack flour resulting in too much flour required for recipe.

    Directions

    1. Mix water, yeast and sugar together until yeast and sugar are dissolved. Set aside.
    2. In a bowl of stand mixer, prepare pudding according to package directions. Add melted butter, vanilla, eggs and salt; mix to blend well.
    3. Add yeast mixture and blend well.
    4. Gradually add flour and cardamom; transfer to a lightly floured surface and knead dough until smooth.
    5. Place in a greased bowl; cover and let rise until doubled.
    6. Punch down dough and let rise again.
    7. Roll out on a floured surface to about 2 feet by 16-inches. Take 1 cup soft butter and spread over surface. Top with applesauce.
    8. In a bowl mix 2 cups brown sugar, cinnamon, and ginger, then sprinkle over the top. Roll up tightly.   Don’t be afraid to tug on the dough, it is very stretchy and the more “rolls” you get the better!
    9. Put a notch every 1 1/2 – 2-inches. Cut with thread or a sharp knife.
    10. Place cinnamon rolls on lightly greased cookie sheet 2 inches apart; lightly press each roll down. Cover and let rise to almost double again. 
    11. Bake at 350°F for 15 - 20 minutes.
    12. While rolls bake, prepare glaze.  Combine ingredients and stir until smooth.
    13. Remove when rolls start to turn golden. Don’t over bake. Frost warm rolls with glaze.
    Dixie Crystals Insight

    Recipe developed for Dixie Crystals by Susan Whetzel @doughmesstic.

    Rate & Review

    Rating

    Rubee
    Mar 12, 2016

    Oh, my! If I woke up to these on Easter morning - no one would have to share his basket!

    Rollo de Canela y Manzana

    Products Used

    Ingredientes

    • 1/2 taza agua tibia
    • 4 1/2 cucharaditas levadura seca
    • 1/4 taza Dixie Crystals Azúcar Granulada Extra Fina
    • O 2 cucharadas Dixie Crystals Azúcar Steviacane
    • 1 paquete (3 1/2 onzas) pudin de vainilla instantáneo
    • 1 vaina de vainilla, abierta y raspada
    • 2 tazas leche completa fría
    • 1/2 taza (1 barra) mantequilla sin sal, derretida
    • 2 huevos
    • 1 1/2 cucharaditas de sal
    • 1 cucharadita de cardamomo
    • 6 1/2 tazas harina todo uso*

    Relleno:

    Glaseado:

    *Método de cuchara y barrido: use una cuchara para llenar la taza de medir con harina hasta obtener la cantidad requerida. Si coloca la taza de medir directamente en la bolsa de harina, empacará la harina con firmeza y se necesitará demasiada harina para la receta.

    Direcciones

    1. Mezcle el agua, levadura y azúcar juntos hasta que la levadura y el azúcar se hayan disuelto. Ponga a un lado.
    2. En el envase de una batidora eléctrica de pie, prepare el pudin de acuerdo con las instrucciones del paquete.
    3. Agregue mantequilla derretida, vainilla, huevos y sal; mezcle para combinar bien.
    4. Agregue la mezcla de la levadura, y mezcle bien.
    5. Gradualmente agregue la harina y el cardamomo; transfiera a una superficie espolvoreada un poco con harina y amase la masa hasta que esté suave.
    6. Coloque en un envase engrasado; cubra y deje que crezca hasta que se convierta en doble la cantidad.
    7. Golpee la masa y luego déjela crecer otra vez.
    8. Estire la masa en unas superficie espolvoreada con harina hasta 2 pies por 16 pulgadas. Agarre una taza de mantequilla suave y unte sobre la superficie. Agregue la salsa de manzanas arriba.
    9. En un envase mezcle 2 tazas de azúcar morena, canela, y jengibre y luego espolvoree sobre la superficie. Enrolle de manera que quede apretado. No tenga miedo de enrollar bien la masa, se estira bastante y mientras más vueltas obtenga, mejor.
    10. Haga una marca cada 1 1/2  a  2 pulgadas. Corte con un hilo o con un cuchillo bien afilado.
    11. Coloque los rollos de canela en una bandeja de hornear galletas levemente engrasada con una separación de 2 pulgadas entre cada uno; suavemente presione los rollos hacia abajo. ** en este punto usted los puede cubrir y congelar para otro día! Usted también puede decidir hornear cada rollo en su propia bandeja.
    12. Cubra y deje que crezca hasta casi el doble otra vez.
    13. Hornee a 350 F. por 15 a 20 minutos.
    14. Mientras los rollos se hornean, prepare el glaseado. Combine los ingredientes y revuélvalos hasta que estén suaves.
    15. Remueva del horno cuando los rollos se comiencen a tornar color dorado. No cocine de más. Agregue el glaseado a los rollos cuando todavía estén tibios.
    Dixie Crystals Insight

    Recipe developed for Dixie Crystals by Susan Whetzel @doughmesstic.

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    Rubee
    Mar 12, 2016

    Oh, my! If I woke up to these on Easter morning - no one would have to share his basket!