Coconut Bars

Ingredientes

Ingredients

  • *Spoon & Sweep method: Use a spoon to fill measuring cup with flour until required amount is obtained. Scooping measuring cup directly into flour bag will firmly pack flour resulting in too much flour required for recipe.
Ingredientes

Directions

  1. Preheat oven to 375°F.
  2. Cream butter and 1/2 cup sugar until light and silky.  Mix in flour. 
  3. Spread dough in 8-inch square pan. Bake for 25-30 minutes. 
  4. Toss coconut with 2 tablespoons of flour; set aside.
  5. Beat eggs with 1 cup brown sugar until smooth. Add vanilla, nuts and coconut.  Toss in a pinch of salt.
  6. Spread topping gently over baked crust. Return to oven for 12-15 minutes more. 
  7. Cool before cutting into 18 bars (3 across-6 down) and sprinkled with confectioner’s sugar if desired. 
Dixie Crystals Insight

This recipe originally appeared on page 5 of the 1988 Volume IX, No.4 edition of Homemade Good News.

 

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Barras de Coco

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 barra (1/2 taza) de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1/2 taza + 1 taza empaquetada Dixie Crystals Azúcar Morena Clara
  • 1 taza de harina para todo uso *, tamizada
  • 2 huevos grandes, batidos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de nueces de macadamia picadas
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • Pizca de sal
  • 1 cucharada de Dixie Crystals Azúcar en Polvo Confeccionar
  • 3/4 taza de coco endulzado, rallado o rallado
  • *Método de cuchara y barrido: use una cuchara para llenar la taza de medir con harina hasta obtener la cantidad requerida. Si coloca la taza de medir directamente en la bolsa de harina, empacará la harina con firmeza y se necesitará demasiada harina para la receta.
Ingredientes

Direcciones

  1. Precaliente el horno a 375 F.
  2. Bata la mantequilla y 1/2 taza de azúcar hasta que se vuelva crema y tenga una consistencia ligera y sedosa. Agregue la harina y mezcle.
  3. Esparza la masa en una bandeja cuadrada de 8 pulgadas. Hornee de 25 a 30 minutos.
  4. Mezcle el coco con 2 cucharadas de harina y muévalo alrededor; ponga a un lado.
  5. Bata los huevos con 1 taza de azúcar morena hasta que esté suave. Agregue vainilla, nueces y coco. Agregue una pizca de sal.
  6. Vierta y esparza la mezcla sobre la corteza ya horneada de manera gentil. Devuelva al horno por 12 a 15 minutos más.
  7. Deje enfriar antes de cortar en 18 barras (3 a través y 6 hacia abajo) y espolvoree con azúcar en polvo para confituras si así lo desea.
Dixie Crystals Insight

This recipe originally appeared on page 5 of the 1988 Volume IX, No.4 edition of Homemade Good News.

 

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