Cream Cheese Swedish Apple Cake

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    *Spoon & Sweep method: Use a spoon to fill measuring cup with flour until required amount is obtained. Scooping measuring cup directly into flour bag will firmly pack flour resulting in too much flour required for recipe.


    1. Preheat oven to 375°F.
    2. Mix soft butter with first listed 1/4 cup sugar. Add vanilla and when combined add flour. Blend until just combined.
    3. Press into a 9- or 10-inch springform pan. Place in oven for 8-9 minutes and set aside. Reduce oven temperature to 350°F.
    4. Blend cream cheese along with second 1/2 cup sugar. Mix completely until no lumps remain. Once well combined add 1 egg, when smooth add another egg.
    5. Add cardamom, cinnamon, 3 tablespoons all-purpose flour, and vanilla extract. Mix until no lumps remain.
    6. Spread onto prebaked crust.
    7. Peel apples and cut in quarters. Remove core. Cut each quarter in 5-6 slices.
    8. Place onto cream cheese mixture in a circle. Sprinkle apples with 3 tablespoons sugar.
    9. Place in oven and bake until center is set, about 60 minutes.
    10. Cool and sprinkle with powdered sugar just before serving. 
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    Pastel Sueco de Manzana y Queso Crema

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    1. Precaliente el horno a 375 F.
    2. Mezcle la mantequilla suave con el primer 1/4 de taza de azúcar. Agregue vainilla y cuando este combinada agregue la harina. Mezcle hasta que este combinada.
    3. Coloque en una bandeja desarmable de 9 o 10 pulgadas. Coloque en el horno por 8 a 9 minutos y ponga a un lado. Reduzca la temperatura del horno a 350 F.
    4. Mezcle el queso crema junto con la 1/2 taza de azúcar. Mezcle completamente hasta que no haya grumos. Una vez que este bien combinado, agregue un huevo, cuando este suave, agregue el otro.
    5. Agregue el cardamomo, canela, 3 cucharadas de harina todo uso y extracto de vainilla. Mezcle hasta que no haya grumos.
    6. Vierta y unte sobre la corteza pre-horneada.
    7. Pele las manzanas y córtelas en cuartos. Remueva el centro. Corte cada cuarto e 5 a 6 rebanadas.
    8. Coloque sobre la mezcla de queso crema en círculo. Espolvoree las manzanas con 3 cucharadas de azúcar
    9. Coloque en el horno y hornee hasta que el centro este listo, alrededor de 60 minutos.
    10. Deje enfriar y espolvoree con azúcar en polvo justo antes de servir.