Frosty Strawberry Squares

Products Used

Ingredients

    *Spoon & Sweep method: Use a spoon to fill measuring cup with flour until required amount is obtained. Scooping measuring cup directly into flour bag will firmly pack flour resulting in too much flour required for recipe.

    Directions

    1. Preheat oven to 350°F. Grease a 13x9x2-inch baking pan. Set aside. 
    2. Stir together first 4 ingredients and spread evenly on a rimmed cookie sheet. Bake for 20 minutes, stirring occasionally until crumbly. Remove and let cool.
    3. Once cooled, sprinkle 3/4 of crumbs into prepared baking pan.
    4. In a large heatproof bowl, combine egg whites, sugar, and lemon juice. Place bowl over a pan of simmering water. With a hand mixer fitted with beater attachments, beat on low until sugar has dissolved and mixture reaches 160°F. Remove from heat. Beat on medium-low speed for 5 minutes. Raise mixer speed to high, and beat until stiff, glossy peaks form, about 4 minutes. Let cool.
    5. Fold in strawberries and whipped cream.
    6. Spoon mixture into pan over crumbs and then top with remaining 1/4 of crumbs. Freeze 6 hours or overnight. Keep refrigerated until ready to serve. 
    Dixie Crystals Insight

    Recipe credit: Mary Fischer

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    Cuadrados de fresa Glaseada

    Products Used

    Direcciones

    1. Precaliente el horno a 350 F. Engrase una bandeja de hornear de 13x9x2 pulgadas. Ponga a un lado.
    2. Revuelva juntos los primeros 4 ingredientes y úntelo de manera uniforme en una bandeja de galletas con orillas. Hornee por 20 minutos, revolviendo de manera ocasional hasta que esté en trozos. Remueva y deje enfriar.
    3. Una vez que este frio, espolvoree 3/4 de las migajas sobre la bandeja de hornear preparada.
    4. En un envase grande, combine las claras de huevo, azúcar, y jugo de limón. Bata a alta velocidad para formar picos firmes. Agregue las fresas a la crema batida utilizando movimientos envoltorios.
    5. Usando una cuchara vierta la mezcla sobre la bandeja que tiene las migajas y luego coloque sobre esto el resto de 1/4 de las migajas que sobraron. Congele por 6 horas o de un día a otro. Manténgalo refrigerado hasta que esté listo para servir.
    Dixie Crystals Insight

    Recipe credit: Mary Fischer

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