Funnel Cakes

Products Used

Ingredients

    *Spoon & Sweep method: Use a spoon to fill measuring cup with flour until required amount is obtained. Scooping measuring cup directly into flour bag will firmly pack flour resulting in too much flour required for recipe.

    Directions

    1. Sift together flour, salt, cinnamon and baking powder and set aside.
    2. In a bowl large enough to hold all ingredients whisk eggs and milk until smooth. Add sugar, vanilla extract and half of flour mixture. Whisk until lump free.
    3. Gradually add remaining flour mixture while whisking well to ensure no lumps will form.
    4. Heat oil in 8 or 9-inch skillet or pan to 370°-375°F.
    5. Fill funnel with batter. (Batter can also be filled in pastry bag fitted with a medium pastry tip or poured in large ketchup bottle or ziploc bag with bottom tip cut off.)
    6. Pour about 1/2 cup batter in circular motion into oil. Once golden turn over with tongs or spatula. When other side is golden remove from oil and place on paper towels.
    7. Sprinkle generously with sifted powdered sugar and serve.
    Dixie Crystals Insight

    When frying foods best results are always obtained when oil temperature is correct. If temperature is too low fried products will be greasy, if fried in oil which is too hot, products may burn on outside while still undone in center.

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    cnh67
    Aug 16, 2015

    Pasteles de Embudo

    Products Used

    Ingredientes

    *Método de cuchara y barrido: use una cuchara para llenar la taza de medir con harina hasta obtener la cantidad requerida. Si coloca la taza de medir directamente en la bolsa de harina, empacará la harina con firmeza y se necesitará demasiada harina para la receta.

    Direcciones

    1. Tamice la harina, sal, canela y levadura en polvo, y deje a un lado.
    2. En un recipiente suficientemente grande para contener todos los ingredientes, bata los huevos y la leche hasta obtener una mezcla suave. Agregue el azúcar, el extracto de vainilla y la mitad de la mezcla de harina. Bata hasta que la mezcla esté libre de grumos.
    3. Agregue poco a poco el resto de la mezcla de harina, batiendo bien para evitar la formación de grumos.
    4. Caliente el aceite en una sartén o una cazuela de 8-9 pulgadas a 370°-375°F.
    5. Llene el embudo de masa. (También se puede llenar la masa en una manga pastelera provista de una boquilla de pastelería media o en una botella grande de kétchup o una bolsa Ziploc con la punta de fondo cortada.)
    6. Vierta aproximadamente 1/2 taza de masa en el aceite, haciendo un movimiento circular. Cuando la masa esté dorada, déle la vuelta utilizando pinzas o una espátula. Cuando el otro lado esté dorado, sáquelo del aceite y colóquelo sobre toallas de papel.
    7. Espolvoree generosamente con azúcar en polvo tamizada y sierva.
    Dixie Crystals Insight

    When frying foods best results are always obtained when oil temperature is correct. If temperature is too low fried products will be greasy, if fried in oil which is too hot, products may burn on outside while still undone in center.

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    cnh67
    Aug 16, 2015