Funny Face Pancakes

Products Used

Ingredients

  • 1 1/4 cups sifted all-purpose flour*
  • 2 teaspoons baking powder
  • 1 tablespoon Dixie Crystals Extra Fine Granulated Sugar
  • 1/2 teaspoon salt
  • 1/2 teaspoon baking soda
  • 1 beaten egg
  • 1 1/4 cups buttermilk (or 1 1/4 cups milk + 4 teaspoons lemon juice)
  • 2 tablespoons melted margarine
  • You will also need: sifter, griddle or skillet, small spoon, two mixing bowls, large spoon, measuring cups and spoons, egg beater and pancake turner

      *Spoon & Sweep method: Use a spoon to fill measuring cup with flour until required amount is obtained. Scooping measuring cup directly into flour bag will firmly pack flour resulting in too much flour required for recipe.

      Directions

      1. Sift flour, baking powder, sugar, salt and baking soda together into a mixing bowl.
      2. In another mixing bowl, combine beaten egg, milk and margarine and then add to dry ingredients. Stir until barely mixed.
      3. Heat lightly greased griddle or skillet. With a small spoon, drop batter on hot skillet to make eyes, nose and mouth of a "funny face." Cook about a minute.
      4. Then, pour more batter over "funny face" to make a whole pancake. Cook until bubbly on top. Turn and cook until brown. Be careful to not overcook.
      5. Make [companyname]’s Brown Sugar Syrup by bringing 2 cups light or dark brown sugar with 1 cup water to a boil. Simmer for 5 minutes. Pour over pancakes and serve.

      Idea: Instead of funny face pancakes, drip batter into pan to make regular round pancakes, which will yield more pancakes.

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      Panqueques de Cara Graciosa

      Products Used

      Ingredientes

      • 1 1/4 taza de harina multiuso, cernida
      • 2 cucharaditas de polvo de hornear
      • 1 cucharada de Dixie Crystals Azúcar Granulada Extra Fina
      • o 1/2 cucharada de Dixie Crystals Azúcar Steviacane
      • 1/2 cucharadita de sal
      • 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
      • 1 huevo batido
      • 1 1/4 tazas de suero de leche (o 1 1/4 taza de leche y 4 cucharaditas de jugo de limón)
      • 2 cucharadas de margarina derretida

      *Método de cuchara y barrido: use una cuchara para llenar la taza de medir con harina hasta obtener la cantidad requerida. Si coloca la taza de medir directamente en la bolsa de harina, empacará la harina con firmeza y se necesitará demasiada harina para la receta.

      Direcciones

      1. Cierna la harina, polvo de hornear, azúcar, sal, bicarbonato de soda en un tazón de mezclar.
      2. En otro tazón, combine el huevo batido, el suero de leche y margarina. Añada la mezcla al tazón con los ingredientes secos. Mezcle poco.
      3. Caliente el sartén engrasado. Usando una cuchara pequeña, deje caer mezcla en el sartén caliente para formar los ojos, nariz y boca de la “cara graciosa.” Cocina por un minuto.
      4. Añada mezcla sobre la cara graciosa para hacer un panqueque. Cocine hasta que empiece a hacer burbujas. Voltee y cocine hasta que quede dorado, no lo sobre cocine.
      5. Prepare sirope de azúcar morena Imperial hirviendo 2 tazas de azúcar morena Imperial o Dixie Crystals y una taza de agua. Hierva a fuego lento por 5 minutos. Vierta sobre los panqueques y sírvalos.

      Idea:

      En vez de hacer una “cara graciosa” puedes verter la mezcla en un sartén y hacer panques regulares.

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