Macadamia Nut Brittle

Products Used
Macadamia Nut Brittle

Ingredients

    Directions

    1. If macadamia nuts are whole, chop coarsely and set aside. Lightly butter a cookie sheet or set aside a silicone baking mat.
    2. In a large saucepan stir together sugar and water and bring to a boil. Using a pastry brush, wash away any sugar crystals stuck to sides of pan. The extra water going into pan has no affect on the final outcome of brittle.
    3. Without stirring, cook to a light golden caramel. Remove from heat and add macadamia nuts, butter and baking soda at once. The mixture will rise in the pan. Stir with a wooden or a heat resistant spatula until well combined.
    4. Scrape mixture on buttered pan or silicone mat. Press flat using spatula. Let cool and store airtight.
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    Kim G
    Dec 06, 2010

    1st time ever baking for Christmas gifts.

    Turrón de Nueces de Macadamia

    Products Used
    Macadamia Nut Brittle

    Ingredientes

    Direcciones

    1. Pique las nueces de Macadamia en pedacitos gruesos. Ponga a un lado. Prepare una alfombrilla de silicona para hornear o engrase con mantequilla una bandeja para hornear galletas.
    2. En una cacerola mezcle el azúcar con el agua y cocine hasta que hierva.
    3.  Sin mover, cocine hasta que el caramelo tenga un color dorado claro. Remueva del calor, añada las nueces de Macadamia, la mantequilla, el bicarbonato de soda todo a la vez. Una vez la mezcla suba use una cuchara de madera para mover bien la mezcla.
    4. Vierta la mezcla en la alfombrilla de silicona para hornear o sobre la bandeja engrasado o sobre una superficie engrasada. Esparza la mezcla rápidamente con una espátula.
    5. Cuando enfríe, rompa en pedazos. Almacene en un recipiente bien tapado.

     

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    Kim G
    Dec 06, 2010

    1st time ever baking for Christmas gifts.