Oatmeal Raisin Cookies

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Oatmeal Raisin Cookies

Ingredients

    *Spoon & Sweep method: Use a spoon to fill measuring cup with flour until required amount is obtained. Scooping measuring cup directly into flour bag will firmly pack flour resulting in too much flour required for recipe.

    Directions

    1. Preheat oven to 350°F.
    2. If desired, place raisins in a small bowl and cover with boiling water. Set aside.
    3. Cream butter until light and fluffy. Add both granulated and light brown sugars and mix further. Add egg and mix until mixture is light and fluffy. Then, add vanilla.
    4. Sift together flour, baking soda, salt and cinnamon. On low speed, add dry ingredients in one-step and then immediately add oats. Mix until combined.
    5. Drain raisins and add to cookie batter. Scoop batter with a small ice cream scoop or big rounded tablespoons. Place on cookie sheets sprayed with baking spray or lightly buttered.
    6. Bake until light golden brown and center is still very soft, about 12-14 minutes. The oatmeal cookies will firm as they cool.
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    Galletas de Avena

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    Oatmeal Raisin Cookies

    Ingredientes

    • 1 taza de pasas (opcional)
    • 1 taza de agua hirviendo
    • 1 1/2 barra o 3/4 taza de mantequilla sin sal, suave
    • 1 taza de Dixie Crystals Azúcar Morena Clara
    • 1/2 taza de Dixie Crystals Azúcar Granulada Extra Fina
    • 1 huevo grande
    • 1 cucharadita de vainilla
    • 1 taza de harina multiuso (spoon and sweep method*)
    • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 1/2 cucharadita de sal
    • 1 cucharadita de vainilla
    • 2 cucharaditas de canela
    • 3 tazas de avena (instantánea o regular)

    *Método de cuchara y barrido: use una cuchara para llenar la taza de medir con harina hasta obtener la cantidad requerida. Si coloca la taza de medir directamente en la bolsa de harina, empacará la harina con firmeza y se necesitará demasiada harina para la receta.

    Direcciones

     

    1. Caliente el horno a 350º F.
    2. Si desea, ponga las pasas en un tazón pequeño y cúbralas con el agua hirviendo.  Póngala a un lado.
    3. Bata la mantequilla hasta que quede suave. Añada las dos azúcares y mezcla más. Añada el huevo y mezcle hasta que esté cremoso y esponjoso. Añada la vainilla.
    4. cierna juntos la harina, el bicarbonato de soda, la sal y la canela. A velocidad lenta, añada los ingredientes secos de un paso y añada inmediatamente la avena. Mezcle hasta combinarlo todo.
    5. Cuele las pasas y añádaselas a la mezcla de galleta. Con una cuchara pequeña de helado, mida la mezcla y colóquela en un molde de galletas engrasado con mantequilla o con spray de mantequilla.
    6. Hornee hasta que quede dorado y el centro todavía esté un poco suave, alrededor de 12 a 14 minutos. Las galletas se pondrán un poco mas firmes cuando se enfríen.