Peach Gelatina

Products Used
Peach Gelatina Dixie

Ingredients

  • Non-stick cooking spray
  • 1 box (3 oz) peach flavored gelatin
  • 1 cup hot water
  • 1 cup cold water
  • 1/2 cup room temperature water
  • 2 packets (.25 oz each) unflavored gelatin
  • 1 can (12 oz) can condensed milk
  • 1 teaspoon lemon extract
  • 1 cup warm water
  • 2 medium fresh peaches, sliced, pit removed
  • 2 teaspoons lemon juice
  • 1/4 cup Dixie Crystals Extra Fine Granulated Sugar
  • 1/4 cup water  
  • Diced peaches for serving

Directions

  1. Lightly coat a loaf pan with non-stick cooking spray. Add peach gelatin mix to a bowl, add hot water, whisk until all gelatin dissolves. Whisk in cold water, pour into loaf pan and refrigerate until firm, about 4-6 hours.
  2. Once peach gelatin is firm, with a butter knife slice peach gelatin into cubes and carefully remove from loaf pan. Return peach gelatin cubes to loaf pan, place in fridge until ready to use.
  3. Once peach gelatin is firm, begin making milk gelatin. Pour room temperature water into a small bowl, add unflavored gelatin packets, stir with a fork. Let stand 3 minutes.
  4. To a blender add condensed milk, lemon extract, warm water, and unflavored gelatin. Blend until smooth.
  5. Lightly spray a mini-bundt pan with non-stick cooking spray. Evenly divide peach gelatin cubes between mini-bundt molds. Slowly pour milk gelatin mixture over peach gelatin cubes, place in fridge to firm 6 hours to overnight. 
  6. To a blender add sliced peaches, lemon juice, sugar, and water. Blend until smooth. Place peach sauce in fridge until ready to serve.
  7. When ready to serve, run a knife gently around edge of mini-bundt mold to help release gelatina. Place gelatina on plate, drizzle with peach sauce and garnish with diced peaches.
Dixie Crystals Insight

Recipe developed for Dixie Crystals by Vianney Rodriguez @sweetlifebake.com.

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Gelatina de Duranzo

Products Used
Peach Gelatina Dixie

Ingredientes

  • Aceite en aerosol antiadherente
  • 1 caja (3 oz) de gelatina con sabor a duranzo
  • 1 taza de agua fría
  • 1 taza de agua caliente
  • 1/2 taza de agua a temperatura ambiente
  • 2 paquetes (.25 oz cada uno) de gelatina sin sabor
  • 1 (12 oz) lata de leche condensada
  • 1 cucharadita de extracto de limón
  • 1 taza de agua tibia
  • 2 duraznos medianos, en rodajas, sin hueso
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1/4 taza de Dixie Crystals Azúcar Granulado Extra Fina
  • 1/4 taza de agua
  • Duraznos cortados en cubitos para server

Direcciones

  1. Cubra ligeramente un molde para pan con aceite en aerosol antiadherente. Agregue la mezcla de gelatina de durazno a un tazón, agregue agua caliente, bata hasta que toda la gelatina se disuelva. Batir en agua fría, verter en un molde para pan y refrigerar hasta que esté firme, aproximadamente 4-6 horas.
  2. Una vez que la gelatina de durazno esté firme, con un cuchillo de mantequilla corte la gealtina de duranzo en cubos y retire con cuidado del molde para pan. Regrese los cubos de gelatina de durazno al molde para pan, colóquelos en el refrigerador hasta que estén listos para usar.
  3. Una vez que la gelatina de durazno esté firme, comience a hacer gelatina de leche. Vierta agua a temperatura ambiente en un tazón pequeño, agregue los paquetes de gelatina sin sabor, revuelva rápidamente con un tenedor. Deje reposar 3 minutos.
  4. En una licuadora, agregue la leche condensada, el extracto de limón, el agua tibia y la gelatina sin sabor. Licue hasta que quede suave.
  5. Rocíe ligeramente una sartén mini-Bundt con aceite en aerosol antiadherente. Divida uniformemente los cubos de gelatina de durazno en cada molde mini-Bundt. Vierta lentamente la mezcla de gelatina de leche sobre los cubos de gelatina de durazno, colóquelos en el refrigerador para que estén firmes de 6 horas a toda la noche.
  6. En una licuadora, agregue duraznos en rodajas, jugo de limón, azúcar y agua. Licue hasta que quede suave. Coloque la salsa de durazno en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
  7. Cuando esté listo para servir, pase un cuchillo suavemente alrededor del borde del molde mini-Bundt para ayudar a liberar la gelatina. Coloque la gelatina en un plato, rocíe con salsa de durazno y decore con duraznos cortados en cubitos.
Dixie Crystals Insight

Recipe developed for Dixie Crystals by Vianney Rodriguez @sweetlifebake.com.