Peach Pecan Sausage Cornbread Stuffing

Products Used

Ingredients

  • One 9-inch pan baked cornbread, crumbled
  • 1 package (16 ounces) pork sausage roll
  • 1 cup chopped celery
  • 1/2 cup finely chopped onion
  • 1 cup dried peaches, chopped
  • 2 tablespoons Dixie Crystals Dark Brown Sugar
  • 1/2 teaspoon dried thyme leaves
  • 1 cup chopped pecans, divided
  • 1/4 cup chopped fresh parsley
  • 1 1/2 cups chicken broth

      Directions

      1. Preheat oven to 350°F.  Place corn bread onto a large baking sheet. Bake for 15-20 minutes or until lightly toasted.
      2. Cook sausage, celery and onion in large skillet over medium-high heat 8-10 minutes or until sausage is thoroughly cooked, stirring frequently; drain. Stir in peaches, brown sugar and thyme. Cook and stir for 4 minutes.
      3. Spoon into a large bowl. Add cornbread, 1/2 of pecans and parsley; mix lightly. Add broth; mixing just until blended.
      4. Spoon into lightly greased 2 quart casserole dish; cover. Top with remaining pecans.
      5. Bake for 45 minutes or until hot, uncovering after 35 minutes.
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      Relleno de Pan de Maíz y Salchicha con Pacanas y Duraznos

      Products Used

      Ingredientes

      • 1 pan de maíz horneado de 9 pulgadas, en migas
      • 1 paquete (16oz) salchicha de cerdo en rollo
      • 1 taza apio picado
      • 1/2 taza cebolla finamente picada
      • 1 taza duraznos secos, picados
      • 2 cucharadas de Dixie Crystals Azúcar Morena Oscura
      • 1/2 cucharadita de hojas secas de tomillo
      • 1 taza de pacanas picadas, divididas
      • 1/4 taza perejil fresco picado
      • 1-162 tazas caldo de pollo

      Direcciones

       

      1. Precaliente el horno a 350°F. Coloque el pan de maíz sobre una bandeja para hornear grande. Hornee durante 15-20 minutos o hasta que esté ligeramente tostado.
      2. Cocine la salchicha, el apio y la cebolla en una sartén grande a fuego medio-alto durante 8-10 minutos o hasta que la salchicha esté bien cocida, revolviendo con frecuencia; escurra. Incorpore los duraznos, el azúcar morena y el tomillo. Cocine y revuelva durante 4 minutos.
      3. Con una cuchara, coloque la mezcla en un tazón grande. Agregue el pan de maíz, la mitad de las pacanas y el perejil; mezcle ligeramente. Agregue el caldo, mezclando hasta que los ingredientes se incorporen.
      4. Con una cuchara, coloque la mezcla en una cazuela de 2 cuartos de galón ligeramente engrasada; cúbrala. Cubra la mezcla con el resto de las pacanas.
      5. Hornee durante 45 minutos o hasta que esté caliente, dejando la cazuela descubierta después de 35 minutos.

       

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