Pear Dulce de Leche Empanadas

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Pear Dulce de Leche Empanadas Dixie
By Vianney Rodriguez
Prep Time:
45m
Bake/Cook Time:
18m - 20m
Yield:
14-16 empanadas

Pear Dulce de Leche Empanadas are the ultimate fall dessert. Juicy pears simmered in brown sugar, cinnamon, lemon juice and nutmeg wrapped in a flaky dough and baked until golden brown. Dusted with powdered sugar and drizzled with dulce de leche pear empanadas are the tastiest way to welcome fall. 

Las empanadas de pera y dulce de leche son el mejor postre de otoño. Peras jugosas cocidas a fuego lento en azúcar moreno, canela, jugo de limón y nuez moscada envueltas en una masa hojaldrada y horneadas hasta que estén doradas. Espolvoreadas con azúcar en polvo Confeccionar y rociadas con dulce de leche, las empanadas de pera son la forma más sabrosa de darle la bienvenida al otoño.

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Ingredients

Pear Filling

Empanada Dough

  • *Spoon & Sweep method: Use a spoon to fill measuring cup with flour until required amount is obtained. Scooping measuring cup directly into flour bag will firmly pack flour resulting in too much flour required for recipe.

Directions

  1. For pear filling, to a saucepan add diced pears, brown sugar, lemon juice, cinnamon, and nutmeg.
  2. Cook over medium-high heat, stirring occasionally until sugar has dissolved and pears are tender, about 15 minutes.
  3. Remove from heat, allow to cool.
  4. For empanada dough, in a food processor add flour, sugar, baking powder, and salt. Pulse to combine. Add shortening and pulse to combine.
  5. Slowly add milk, process until dough comes together.
  6. Turn out onto a lightly floured work surface; knead until smooth.
  7. Cover and let rest 30 minutes in refrigerator before using.
  8. Preheat oven to 350°F.
  9. Roll out chilled dough on a lightly floured surface.
  10. Using a drinking glass, cut out round disc shapes for empanadas.
  11. Spoon pear filling in center of each empanada disc.
  12. Fold, seal with a fork along the edge and then place on a baking sheet.
  13. Brush with egg.  
  14. Bake for 18-20 minutes or until golden brown.
  15. Cool completely.
  16. To serve, dust with powdered sugar and drizzle with dulce de leche.
Dixie Crystals Insight

Recipe developed for Dixie Crystals by Vianney Rodriguez @sweetlifebake.com.

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Empanadas de Pera y Dulce de Leche

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Pear Dulce de Leche Empanadas Dixie
Por Vianney Rodriguez
Tiempo de preparación:
45m
Tiempo de cocción / cocción:
18m - 20m
Rendimiento:
14-16 empanadas

Las empanadas de pera y dulce de leche son el mejor postre de otoño. Peras jugosas cocidas a fuego lento en azúcar moreno, canela, jugo de limón y nuez moscada envueltas en una masa hojaldrada y horneadas hasta que estén doradas. Espolvoreadas con azúcar en polvo Confeccionar y rociadas con dulce de leche, las empanadas de pera son la forma más sabrosa de darle la bienvenida al otoño.

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Relleno de Pera

La Masa de Empanadas

  • *Método de cuchara y barrido: use una cuchara para llenar la taza de medir con harina hasta obtener la cantidad requerida. Si coloca la taza de medir directamente en la bolsa de harina, empacará la harina con firmeza y se necesitará demasiada harina para la receta.

Direcciones

  1. Para relleno de pera, en una cacerola agregue las peras, azúcar moreno, jugo de limón, canela y nuez moscada.
  2. Cocine a fuego medio alto, revolviendo ocasionalmente hasta que la azúcar se disuelva y las peras estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
  3. Retirar del fuego, dejar enfriar.
  4. Para la masa, en un procesador de alimentos, agregue harina, azúcar, polvo de hornear y sal.
  5. Pulse para combinar. Agrega manteca y pulsa para combinar.
  6. Agregue lentamente la leche tibia, procese hasta que la masa se forme. Coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada; amase hasta que quede suave.
  7. Cubra con plástico; deja reposar por al menos 30 minutos en el refrigerador antes de usar.3
  8. Precaliente el horno a 350°F.
  9. Extienda la masa fría sobre una superficie ligeramente enharinada.
  10. Con un vaso, corte formas de discos redondos para empanadas.
  11. Coloca el relleno de pera en el centro de cada disco de empanada.
  12. Dobla y sella las empanadas con un tenedor; acomoda las empanadas en una charola para hornear.
  13. Barniza con huevo.  
  14. Hornea por 18 a 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
  15. Deja enfriar completamente.
  16. Para servir, espolvoree con azúcar en Polvo Confeccionar y rocíe con dulce de leche.
Dixie Crystals Insight

Recipe developed for Dixie Crystals by Vianney Rodriguez @sweetlifebake.com.

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