Pecan Sandies

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Pecan Sandies

Ingredients

    *Spoon & Sweep method: Use a spoon to fill measuring cup with flour until required amount is obtained. Scooping measuring cup directly into flour bag will firmly pack flour resulting in too much flour required for recipe.

    Directions

    1. Preheat oven to 375°F.
    2. Mix butter and oil until light and fluffy. Add both sugars and mix until creamy.
    3. Add egg, salt and vanilla extract and mix smooth and until creamy.
    4. Sift together dry ingredients and add to creamed mixture and mix until just combined. Add pecans and mix in.
    5. For easy handling, you can refrigerate dough for 30 minutes or longer.
    6. Using a small ice cream scoop measure enough dough to form balls 3/4-inch in diameter. Roll into granulated sugar and place on cookie sheets preferably lined with parchment paper or lightly buttered. Press balls to make surface flat.
    7. Place in oven and bake for about 9-11 minutes or until very light golden.
    8. Cookies are best when served at room temperature.
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    Galletas de Nueces Pacanas Sandies

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    Pecan Sandies

    Ingredientes

    *Método de cuchara y barrido: use una cuchara para llenar la taza de medir con harina hasta obtener la cantidad requerida. Si coloca la taza de medir directamente en la bolsa de harina, empacará la harina con firmeza y se necesitará demasiada harina para la receta.

    Direcciones

    1. Calienta el horno a 375° F.
    2. Mezcle la mantequilla con el aceite hasta que la mezcla este suave y ligera. Añada las azucares y mezcle hasta que la mezcla este cremosa.
    3. Añada el huevo, la vainilla y mezcle hasta que la mezcla este cremosa, añada los pedazos de nueces pacanas y mezcle bien.
    4. Ponga la masa en el congelador por alrededor de 30 minutos para facilitar su uso.
    5. Con una cuchara pequeña para servir helado, mida la masa para formar bolitas de 3/4 de pulgadas en diámetro. Envuelva en azúcar y coloque en la bandeja para hornear galletas la cual ha sido levemente engrasada con mantequilla o cubierta con papel de pergamino. Aplane las bolitas con la mano.
    6. Hornee de 9 a 11 minutos o hasta que las galletas estén levemente doradas.
    7. Sírvalas a temperatura ambiente.

     

    theresa r
    Dec 19, 2013

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