Pepinada

Products Used
Pepinada Dixie

Ingredients

Directions

  1. Peel 4 cucumbers, scrape out seeds, chop into large pieces, and add to a blender. Add lime juice, sugar, and water to blender and blend until smooth. Set aside.
  2. Slice remaining cucumber in half. Chop one half into small pieces. Slice remaining half into spears. Set aside.
  3. In a shallow bowl, add 1/4 cup chamoy sauce. In a separate shallow bowl, add 2 tablespoons Tajin. Dip rim of serving cup in chamoy sauce then dip in Tajin to decorate.
  4. Add 1/2 cup crushed ice to a serving cup, followed with a tablespoon of chamoy sauce, 2 tablespoons chopped cucumber, and blended cucumber mixture. Repeat layers as needed.
  5. Top with a sprinkle of Tajin. Decorate with a cucumber spear and a tamarind candy straw. Enjoy.
Dixie Crystals Insight

Recipe developed for Dixie Crystals by Ericka Sanchez @nibblesandfeasts.

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Pepinadas

Products Used
Pepinada Dixie

Ingredientes

Direcciones

  1. Pela 4 pepinos, quita las semillas, córtalos en trozos grandes y agrégalos s a una licuadora. Agrega jugo de limón, azúcar y agua a la licuadora y mezcla hasta que quede suave. Coloca a un lado.
  2. Corta el pepino restante por la mitad. Picar una mitad en trozos pequeños. Cortar la mitad restante en lanzas. Coloca a un lado.
  3. En un tazón poco profundo, agrega ¼ de taza de salsa chamoy. Agrega 2 cucharadas de Tajin a otro tazón poco profundo. Sumerja el borde un vaso para servir en salsa chamoy y luego sumerje en Tajín para decorar.
  4. Agrega 1/2 taza de hielo picado al vaso, sige con una cucharada de salsa chamoy, 2 cucharadas de pepino picado y la mezcla de pepino licuado. Repite las capas según sea necesario.
  5. Cubre con una pizca de Tajín. Decora con una lanza de pepino y un tarugo. Disfruta.
Dixie Crystals Insight

Recipe developed for Dixie Crystals by Ericka Sanchez @nibblesandfeasts.