Peppermint Hot Cocoa Truffle Starters

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Ingredients

    Directions

    1. Pour chocolate chips into a large mixing bowl. Set aside.
    2. In medium pot, combine candy canes, sugar, salt and cream, bring to a boil.
    3. Immediately pour cream mixture over the chocolate chips and stir until smooth and silky. Allow to cool to room temperature.
    4. Cover and refrigerate to solidify.
    5. Scoop out golf ball size portions and roll into a rough ball shape then roll in crushed candy canes.
    6. To turn truffle into hot cocoa, melt it in 10-12 ounces of hot milk, or half and half if you are feeling very decadent.

    *You can mix it up a bit by replacing the candy canes with 1/2 cup sugar and keep it plain or add natural oils and extracts such as orange or raspberry. Keep the oils to about 1/2 teaspoon or less to taste and extracts to about twice that much.  Let your imagination run wild!

    Dixie Crystals Insight

    These hot cocoa truffle starts make a great gift. Just package up in a cellophane bag and tie with ribbon or present in a cute coffee mug with a label for the directions.

    Recipe developed for Dixie Crystals by Carrie Fields @fieldsofcake.

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    Entrantes con Trufas de Chocolate Caliente y Menta

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    Ingredientes

    Direcciones

     

    1. Vierta las chispas de chocolate en un tazón grande para mezclar. Ponga a un lado.
    2. En una olla mediana, combine los bastones de caramelo, el azúcar, la sal y la crema, y lleve a ebullición.
    3. Vierta inmediatamente la mezcla de crema sobre las chispas de chocolate y revuelva hasta que quede suave y sedosa. Deje enfriar a temperatura ambiente.
    4. Cubra y refrigere para solidificar.
    5. Con una cuchara, saque porciones del tamaño de una bola de golf y ruédelas hasta obtener más o menos la forma de una bola y luego ruede la bola en los bastones de caramelo machacados.
    6. Para convertir la trufa en chocolate caliente, derrítala en 10-12 onzas de leche caliente, o crema media si se siente muy decadente.

     

    *Usted puede alterar un poco la receta reemplazando los bastones de caramelo con 1/2 taza de azúcar y mantener la receta simple o agregar aceites y extractos naturales como naranja o frambuesa. Limite los aceites a 1/2 cucharadita o menos al gusto, y los extractos a aproximadamente el doble de esa cantidad. ¡Déle rienda suelta a su imaginación!

     

    Dixie Crystals Insight

    These hot cocoa truffle starts make a great gift. Just package up in a cellophane bag and tie with ribbon or present in a cute coffee mug with a label for the directions.

    Recipe developed for Dixie Crystals by Carrie Fields @fieldsofcake.

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