Peppermint Hot Cocoa Truffle Starters

Prep Time:

20m

Yield:

12 truffles

These hot cocoa truffle starters make a great gift (and a crazy good cup of hot chocolate)! Just package up in a cellophane bag and tie with ribbon or present in a cute coffee mug with a label for the directions.
When ready to use, just drop one into a steaming mug of hot milk and stir until dissolved.

Estos entrantes con trufas de chocolate caliente son excelentes regalos. Simplemente empaquete las trufas en una bolsa de celofán y amarre con una cinta o preséntelas en una linda taza de café con una etiqueta para las instrucciones.

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Products Used

Extra Fine Granulated Pure Cane Sugar Bag

Ingredients

2 bags (12 ounces) semisweet chocolate chips
20 candy canes, crushed*
1/2 cup Dixie Crystals Extra Fine Granulated Sugar
Pinch salt
1 cup heavy cream
4 candy canes, crushed*

Directions

Pour chocolate chips into a large mixing bowl. Set aside.
In medium pot, combine candy canes, sugar, salt and cream, bring to a boil.
Immediately pour cream mixture over the chocolate chips and stir until smooth and silky. Allow to cool to room temperature.
Cover and refrigerate to solidify.
Scoop out golf ball size portions and roll into a rough ball shape then roll in crushed candy canes.
To turn truffle into hot cocoa, melt it in 10-12 ounces of hot milk, or half and half if you are feeling very decadent.

Dixie Crystals Insight

You can mix it up a bit by replacing the candy canes with 1/2 cup granulated sugar and keep it plain or add natural oils and extracts such as orange or raspberry. Keep the oils to about 1/2 teaspoon or less to taste and extracts to about twice that much. Let your imagination run wild!

Recipe developed for Dixie Crystals by Carrie Fields @fieldsofcake.

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Entrantes con Trufas de Chocolate Caliente y Menta

Ingredientes

2 bolsas (12 oz) chispas de chocolate semi-dulce
20 bastones caramelo, machacados*
1/2 taza de Dixie Crystals Azúcar Granulada Extra Fina
Una pizca de sal
1 taza crema espesa
4 bastones caramelo, machacados

Direcciones

Vierta las chispas de chocolate en un tazón grande para mezclar. Ponga a un lado.
En una olla mediana, combine los bastones de caramelo, el azúcar, la sal y la crema, y lleve a ebullición.
Vierta inmediatamente la mezcla de crema sobre las chispas de chocolate y revuelva hasta que quede suave y sedosa. Deje enfriar a temperatura ambiente.
Cubra y refrigere para solidificar.
Con una cuchara, saque porciones del tamaño de una bola de golf y ruédelas hasta obtener más o menos la forma de una bola y luego ruede la bola en los bastones de caramelo machacados.
Para convertir la trufa en chocolate caliente, derrítala en 10-12 onzas de leche caliente, o crema media si se siente muy decadente.

*Usted puede alterar un poco la receta reemplazando los bastones de caramelo con 1/2 taza de azúcar y mantener la receta simple o agregar aceites y extractos naturales como naranja o frambuesa. Limite los aceites a 1/2 cucharadita o menos al gusto, y los extractos a aproximadamente el doble de esa cantidad. ¡Déle rienda suelta a su imaginación!

Dixie Crystals Insight

Recipe developed for Dixie Crystals by Carrie Fields @fieldsofcake.

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