Pumpkin Cream Cheese Frosting Roll

Products Used
Pumpkin Cream Cheese Frosting Roll

Ingredients

    *Spoon & Sweep method: Use a spoon to fill measuring cup with flour until required amount is obtained. Scooping measuring cup directly into flour bag will firmly pack flour resulting in too much flour required for recipe.

    Directions

    1. Preheat oven to 375°F.
    2. Line a 10 x 15 inch jelly roll pan with parchment paper. Butter sides of pan and set aside.
    3. Beat eggs for 5 minutes until thick and then add all remaining ingredients on low speed.
    4. Pour mixture in pan and spread evenly. Place in oven and bake 15-18 minutes or until center bounces back when lightly pressed with a finger or a toothpick comes out clean.
    5. Sprinkle cake with powdered sugar and cover with a kitchen towel. Let cool. Once cool turn upside down onto kitchen towel or wax paper.
    6. Prepare Cream Cheese Frosting. Remove parchment paper from surface of cake and spread with the frosting.
    7. Roll up like a jelly roll and cut into desired size. Enjoy and serve.
    Dixie Crystals Insight

    This cake is very moist and tender. If desired, fill this cake with a thin layer of orange marmalade for a completely fat free cake!

    Rate & Review

    Rating

    LISBETH A
    Nov 18, 2010

    REMINDS me of one my mother used to make for Thanksgiving

    Arrollado de Calabaza y Baño de Queso de Crema

    Products Used
    Pumpkin Cream Cheese Frosting Roll

    Ingredientes

    • 3 huevos grandes
    • 1 taza de Dixie Crystals Azúcar Granulada Extra Fina
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • 2/3 taza de calabaza
    • 3/4 taza de harina de trigo (spoon and sweep method*)
    • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
    • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 1/2 cucharadita de sal
    • 1 cucharada de canela
    • 2 cucharaditas de jengibre
    • 1/2 cucharadita pimienta de Jamaica
    • Baño de Queso Crema

    *Método de cuchara y barrido: use una cuchara para llenar la taza de medir con harina hasta obtener la cantidad requerida. Si coloca la taza de medir directamente en la bolsa de harina, empacará la harina con firmeza y se necesitará demasiada harina para la receta.

    Direcciones

     

    1. Precaliente el horno a 375°F.
    2. Cubra un molde para arrollado de 10 x 15 pulgadas con papel pergamino. Unte con mantequilla ambos lados del molde y póngalo a un lado.
    3. Bata los huevos durante 5 minutos hasta que espese y luego agregue todos los ingredientes restantes a baja velocidad.
    4. Vierta la mezcla en el molde y extiéndala uniformemente. Coloque el molde en el horno y hornee durante 15 a 18 minutos o hasta que el centro se recupere cuando se presiona ligeramente con un dedo o que un palillo insertado salga limpio.
    5. Espolvoree el pastel con azúcar en polvo y cúbralo con un paño de cocina. Deje que se enfríe. Una vez enfriado, vuélquelo sobre el paño de cocina o papel encerado.
    6. Prepare el Baño de Queso Crema. Retire el papel pergamino de la superficie del pastel y esparce el baño sobre la superficie.
    7. Enróllelo como un arrollado y córtelo al tamaño deseado. Disfrute y sirva.

     

    Dixie Crystals Insight

    This cake is very moist and tender. If desired, fill this cake with a thin layer of orange marmalade for a completely fat free cake!

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    LISBETH A
    Nov 18, 2010

    REMINDS me of one my mother used to make for Thanksgiving