Roly-Polies

Products Used

101

By Dixie Crystals

Prep Time:

30m

Bake/Cook Time:

10m - 12m

Yield:

40 cookies

Plan for:

Chill dough 2 hours

This recipe was first published in the 1959 edition of My First Cookbook, and has been a favorite ever since. Similar to snickerdoodles, Roly-Polies are sweet sugar cookies rolled in cinnamon sugar. Quick and easy recipe that's simple enough for beginning cooks.

Estas galletas pequeñas de azpán serán muy popular con los niños. No solo están divertidos comer, pero también están divertidos hacer.

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Products Used

Ingredients

Cookies

1 cup (2 sticks) unsalted butter, soft
1 1/2 cups Dixie Crystals Extra Fine Granulated Sugar
2 large eggs
1 teaspoon vanilla extract
2 1/2 cups all-purpose flour*
2 teaspoons cream of tartar
1 teaspoon baking soda
1/4 teaspoon salt

Cinnamon Sugar

2 tablespoons Dixie Crystals Extra Fine Granulated Sugar
2 teaspoons cinnamon

*Spoon & Sweep method: Use a spoon to fill measuring cup with flour until required amount is obtained. Scooping measuring cup directly into flour bag will firmly pack flour resulting in too much flour required for recipe.

Directions

In a mixing bowl, mix butter until light and fluffy. Add sugar and beat well. Beat in eggs one at time and scrape bowl in between. Add vanilla extract and mix well.
In another mixing bowl, sift together remaining ingredients and add in one step to creamed mixture. Blend until just mixed.
The dough is easier to handle when chilled first for about 2 hours.
In a small bowl, combine Cinnamon Sugar ingredients and mix well.
Preheat oven to 350°F. Line cookie sheets with parchment paper or silicone baking mat. Set aside.
Make small balls with dough and roll them in Cinnamon Sugar. Place balls on prepared cookie sheets. Press balls to lightly flatten.
Bake for 10-12 minutes or until light golden.

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The Wooden Spoon

Mar 12, 2022

When I was 9-10 my Mother clipped the Logo off the bags of Imperial Pure Can Sugar and ordered this cookbook for me. This is my favorite recipe. Thank you for letting me join this wonderful website.
The Wooden Spoon

Nannan

Nov 11, 2017

Mmmmmmm

Roly-Polies

Products Used

101

Ingredientes

2 barras de mantequilla sin sal, suave
1 1/2 tazas de Dixie Crystals Azúcar Granulada Extra Fina
o 3/4 taza de Dixie Crystals Azúcar Steviacane
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 1/2 tazas de harina multiuso*
2 cucharaditas de crémor tártaro
1 cucharadita de bicarbonato de soda
1/4 cucharadita de sal

Para el Azúcar con Canela

2 cucharadas de Dixie Crystals Azúcar Granulada Extra Fina
2 cucharaditas de canela en polvo

*Método de cuchara y barrido: use una cuchara para llenar la taza de medir con harina hasta obtener la cantidad requerida. Si coloca la taza de medir directamente en la bolsa de harina, empacará la harina con firmeza y se necesitará demasiada harina para la receta.

Direcciones

Calienta el horno a 350° F.
En un tazón de mezclar, bata la mantequilla hasta que este suave y esponjosa. Añada la azúcar y bata bien. Añada los huevos uno a la vez asegurándoce de raspar el tazón cada vez. Añada la vainilla. Mezcle bien.
En otro tazón, cierna el resto de los ingredientes y añada a la mezcla cremosa. Mezcle hasta unir.
Es más fácil manipular la masa si es refrigerada por dos horas.
Haga bolitas de masa y ruédalas en la azúcar con canela. Ponga las bolitas en un molde cubierto con papel de pergamino o livianamente rociado con mantequilla. Aplane las bolitas un poco.
Hornee por 10 a 12 minutos o hasta que estén doraditas.

Tambien necesitara tazones de mezclar, batidora eléctrica, tazas y cucharas de medir, cuchara para mezclar, moldes para hornear y papel de cera o papel pergamino.

The Wooden Spoon

Mar 12, 2022

Nannan

Nov 11, 2017

Mmmmmmm

Roly-Polies