Sidra de manzana:

1. Coloque las ralladuras y especies en una estopilla y amarre, para que las especies estén seguras.
2. En una olla de acero inoxidable, combine la cidra, azúcar morena y el nudo de especies. Ponga a hervir y luego reduzca la temperatura para que hierva lentamente. Deje hervir lentamente por 15 minutos.
3. Remueva del fuego, deje enfriar hasta que llegue a temperatura ambiente, luego refrigere por 2 horas.

Sangría de  sidra de manzana y especie:

1. En una jarra grande, combine la sidra de manzana, vino y el licor de manzana o brandy.
2. Coloque las rebanadas de manzana en los vasos y llene con sangría.
3. Mantenga el resto de la sangría enfriándose en el refrigerador.