Spiced Apple Walnut Loaf

Products Used

Ingredients

  • 3 1/4 cups all-purpose flour*
  • 1 1/2 teaspoons baking soda
  • 1 1/2 teaspoons salt
  • 1 tablespoon cinnamon
  • 1/4 teaspoon nutmeg
  • 1/2 teaspoon allspice
  • 1/4 teaspoon cloves
  • 3/4 cup (1 1/2 sticks) butter, softened
  • 1 cup + 2 tablespoons firmly packed Dixie Crystals Light Brown Sugar
  • 3 large eggs
  • 2 teaspoons vanilla extract
  • 3 tablespoons cider vinegar and additional water to make a total of 3/4 cup
  • 2 large apples, Golden Delicious or Granny Smith, peeled and shredded
  • 3/4 cup chopped walnuts

      *Spoon & Sweep method: Use a spoon to fill measuring cup with flour until required amount is obtained. Scooping measuring cup directly into flour bag will firmly pack flour resulting in too much flour required for recipe.

      Directions

      1. Preheat oven to 350°F.
      2. Butter and flour two standard size loaf pans and set aside.
      3. Sift together flour, baking soda, salt and spices.
      4. Cream butter and add sugar mixing until light and fluffy. Add eggs one at a time and scrape bowl in between. Then, add vanilla extract.
      5. Add 1/3 of flour and mix in. Add 1/3 of vinegar water and mix in. Repeat until all is used.
      6. Add apples and nuts and mix until just combined.
      7. Scrape batter into loaf pans and bake in oven for about 50 minutes or until cakes bounce back when lightly pressed in the center or a toothpick comes out clean.
      Dixie Crystals Insight

      This is moist and delicious and works perfect as a snack or quick breakfast to go.

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      Pan de Manzana con Especias y Nueces

      Products Used

      Ingredientes

      • 3 1/4 taza de harina de multiuso*
      • 1 1/2 cucharadita de bicarbonato
      • 1 1/2 cucharadita de sal
      • 1 cucharada de canela
      • 1/4 cucharadita de nuez moscada
      • 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
      • 1/4 cucharadita de clavos
      • 1 1/2 barras o 3/4 taza de mantequilla, suave
      • 1 taza + 2 cucharadas de Dixie Crystals Azúcar Morena Clara
      • 3 huevos grandes
      • 2 cucharaditas de vainilla
      • 3 cucharaditas de cidra de vinagre y agua adicional para completar 3/4 de taza
      • 2 manzanas grandes, Golden Delicious o Granny SMith, peladas y ralladas
      • 3/4 taza de nueces picadas

      *Método de cuchara y barrido: use una cuchara para llenar la taza de medir con harina hasta obtener la cantidad requerida. Si coloca la taza de medir directamente en la bolsa de harina, empacará la harina con firmeza y se necesitará demasiada harina para la receta.

      Direcciones

      1. Caliente el horno a 350º F.
      2. Engrasa y empolve 2 moldes regulares de pan y póngalos a un lado.
      3. Cierna juntos la harina, el bicarbonato de soda, la sal y las especias.
      4. Bata la mantequilla y añádale la azúcar mezclando hasta que queden suaves y esponjosas. Añada los huevos, uno a la vez y raspando el tazón después de cada huevo. Añada la vainilla.
      5. Añada un tercio de la harina y mézclela. Añada un tercio del vinagre y mézclelo. Repita hasta usar toda la harina y el vinagre.
      6. Añada las manzanas y las nueces y mezcle hasta combinar todo.
      7. Raspe el tazón y vierta la mezcla en los moldes. Hornee por alrededor de 50 minutos o hasta que el pan rebote al apretar el centro con un dedo o cuando un palillo introducido al centro sale limpio.
      Dixie Crystals Insight

      This is moist and delicious and works perfect as a snack or quick breakfast to go.

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