Spicy Beef Fajitas

Products Used

Ingredients

  • 2 1/4 pounds skirt or flank steak
  • 3 cups fresh orange juice
  • 1/4 cup fresh lime juice
  • 1 cup Dixie Crystals Dark Brown Sugar
  • 1 teaspoon ground cumin
  • 3 garlic cloves, minced
  • 6 chipotle chiles in adobo sauce, roughly chopped
  • Salt
  • Pepper
  • Corn tortillas
  • Sliced onions
  • Lime wedges

      Directions

      1. In a large glass or ceramic casserole dish combine orange juice, lime juice, dark brown sugar, cumin, garlic cloves and chipotle chiles; whisk to dissolve sugar and add fajitas.
      2. Marinate 4 hours in the refrigerator.
      3. Pre-heat grill or grill pan to medium-high heat.
      4. Remove fajitas from marinade and season liberally with salt and pepper.  Grill 3 to 4 minutes on each side.  Remove from gill, allow to rest 5 minutes before slicing. Serve with warm corn tortillas, sliced onions and lime wedges.
      Dixie Crystals Insight

      Recipe developed for Dixie Crystals by Vianney Rodriguez @sweetlifebake.com.

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      Fajitas Picantes

      Products Used

      Ingredientes

      • 2 1/4 libras de fajitas, (falda o arrachera)
      • 3 tazas de jugo de naranja fresco
      • 1/4 de taza de jugo de limón fresco
      • 1 taza Dixie Crystals Azúcar Morena Oscura
      • 1 cucharadita de comino molido
      • 3 dientes de ajo, picados
      • 6 chiles chipotle en salsa de adobo, picadas en trozos grandes
      • Sal
      • Pimienta
      • Tortillas de maíz
      • Cebollas en rodajas
      • Rodajas de limón

      Direcciones

      1. En un cazuela grande de cerámica combine el jugo de naranja, jugo de limón, azúcar moreno, comino, los dientes de ajo y los chiles chipotle; mezcle para disolver la azúcar completamente y agregar fajitas.
      2. Deje marinar 4 horas en el refrigerador.
      3. Precaliente la parrilla o sartén a fuego medio-alto.
      4. Retire fajitas de la marinada y generosamente  sazonar con sal y pimienta.  Cocine el la parrilla 3-4 minutos cada lado.   Dejar reposar 5 minutos antes de rebanar fajitas. Sirva con tortillas de maíz calientes, rodajas de cebolla y gajos de lima.
      Dixie Crystals Insight

      Recipe developed for Dixie Crystals by Vianney Rodriguez @sweetlifebake.com.

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