Tamarind Atole

Products Used

Ingredients

  • 1 cup tamarind paste or pulp (found in Latin Section of store)
  • 4 cups water
  • 1 cup Dixie Crystals Extra Fine Granulated Sugar
  • 6 tablespoons Masa harina, used to make tortillas
  • 1/4 cup water
  • Cinnamon sticks for garnish

      Directions

      1. In a saucepan over medium heat bring to a boil tamarind paste, water and sugar. Stir until all sugar dissolves.
      2. In a small bowl whisk together 1/4 cup water and masa until smooth. Once masa mixture is smooth whisk into saucepan, return mixture to a boil. Once mixture reaches a boil, reduce heat and simmer for five minutes.
      3. Serve atole warm garnished with a cinnamon stick. 
      Dixie Crystals Insight

      Recipe developed for Dixie Crystals by Vianney Rodriguez @sweetlifebake.com

       

      Rate & Review

      Rating

      Atole de Tamarindo

      Products Used

      Direcciones

      1. En una cazuela a fuego medio, pon a hervir la pulpa de tamarindo, el agua y el azúcar. Revuelve hasta que todo el azúcar se disuelva.
      2. En un tazón pequeño mezcla la 1/4 taza de agua y la masa harina hasta que este suave. Añade a la cazuela y deje hervir nuevamente. En cuanto empiece a hervir, reduzca a fuego lento y deje cocinar por 5 minutos.
      3. Sirva caliente y adorna con una raja de canela. 
      Dixie Crystals Insight

      Recipe developed for Dixie Crystals by Vianney Rodriguez @sweetlifebake.com

       

      Rate & Review

      Rating