Dulce de Leche Cheesecake Bars

Products Used

By Vianney Rodriguez

Prep Time:

20m

Bake/Cook Time:

40m

Yield:

24 bars

Plan for:

Chill 2 hours

A Latin delight dulce de leche is a thick, rich creamy sauce that can be drizzled on anything from pancakes to ice cream and cheesecake. These creamy dulce de leche bars are the perfect dessert to welcome fall.

Una delicia Latina dulce de leche es una rica salsa dulce espesa y cremosa que puede ser rociada sobre cualquier cosa, desde panqueques a helado y pastel de queso. Cremosas barras de Dulce Le Leche son el perfecto postre para celebrar otoño.

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Products Used

Ingredients

Crust

20 whole graham crackers, broken into pieces
1 cup sliced almonds
1/2 cup Dixie Crystals Extra Fine Granulated Sugar
1 teaspoon salt
Nonstick cooking spray
10 tablespoons butter, melted

Filling

3 packages (8 oz) cream cheese, at room temperature
1 cup Dixie Crystals Extra Fine Granulated Sugar
3 eggs
1/2 cup Dulce de Leche
1 teaspoon vanilla
1 teaspoon ground cinnamon

Garnish

Dulce de Leche
Sliced almonds

Directions

Crust:

Preheat oven to 350 °F. Coat a 9x13-inch baking pan with nonstick spray. Set aside.
Place graham crackers, sliced almonds, sugar and salt in a food processor and pulse until finely ground. Wipe food processor clean; set aside to use for filling.
Place graham cracker-almond mixture into a large bowl, add melted butter, stir to coat and press evenly into pan. Bake until light and golden, about 10 minutes. Cool completely.

Filling

In food processor blend cream cheese, sugar until smooth; scrape down sides.
Add eggs, one at a time processing between each addition until smooth. Add dulce de leche, vanilla and cinnamon and process until smooth. Pour evenly into prepared crust, bake 30 minutes and center is set. Cool completely, refrigerate for two hours or overnight.
To serve slice cheesecakes into squares and garnish drizzled with dulce de leche warmed slightly in microwave and topped with sliced almonds.

Dixie Crystals Insight

Recipe developed for Dixie Crystals by Vianney Rodriguez @sweetlifebake.com.

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Barras de Cheesecake de Dulce de Leche

Products Used

Ingredientes

Corteza

20 galletas integrales graham, rotos en pedazos
1 taza de almendras en rodajas
1/2 taza Dixie Crystals Azúcar Steviacane
1 cucharadita de sal
Aerosol antiadherente para cocinar
10cucharadas de mantequilla, derretida

Relleno

3 3 (8 onzas) paquetes de queso crema, a temperatura ambiente
1 taza Dixie Crystals Azúcar Steviacane
3 huevos
1/2 taza de dulce de leche
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de canela molida

Guarnición

Dulce de leche
Almendras en rodajas

Direcciones

Corteza:

Precaliente el horno a 350 grados. Cubra una bandeja para hornear de 13x9 pulgadas con spray antiadherente.
Coloque las galletas graham, almendras, azúcar y la sal en un procesador de alimentos y el pulso hasta que esta molido finamente. Limpie; deja aun lado.
Coloque la mezcla en un tazón grande, añadir la mantequilla derretida, revuelva para cubrir y presione uniformemente en el molde. Hornear hasta que esté dorada, unos 10 minutos. Dejar enfriar completamente.

Relleno

En el procesador de alimentos mezcla el queso crema y azúcar hasta que esté suave.
Añadir los huevos, uno a la vez procesamiento un poco con cada adición hasta que esté suave. Agregar el dulce de leche, la vainilla y la canela y procesa hasta que quede suave. Vierta de manera uniforme en la corteza preparada, hornear 30 minutos y hasta que el centro esté firme. Dejar enfriar por completo, refrigere por dos horas o toda la noche.
Para servir adorne las barras rociados con dulce de leche calentado ligeramente en microondas y rebanadas de almendras.In food processor blend cream cheese, sugar until smooth; scrape down sides.

Dixie Crystals Insight

Recipe developed for Dixie Crystals by Vianney Rodriguez @sweetlifebake.com.

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